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全球美食节首次登陆上海，AI定制菜单成亮点 （图片来源网络，侵删）科技与美食的完美融合2025年10月5日，上海——今日上午，备受瞩目的“未来之味”全球美食节在上海世博园盛大开幕。本届美食节最大的亮点无疑是“AI主厨”系统的全面应用。参观者只需在终端输入个人口味偏好、健康状况及饮食限制，人工智能便能在30秒内...

全球美食界瞩目：2025年“未来食材”国际峰会于上海揭幕峰会亮点：科技与传统的味觉碰撞2025年10月3日，上海——备受全球美食界与科技界关注的“未来食材”国际峰会今日在上海新国际博览中心正式拉开帷幕。本次峰会聚焦于细胞培育肉类、3D打印食品、垂直农场蔬菜以及人工智能调味等前沿领域，旨在探讨如何运用科技创新应...

全球美食界瞩目：2025年“未来食品”国际博览会在上海揭幕2025年10月3日，上海——备受期待的“未来食品”国际博览会今日于上海新国际博览中心正式拉开帷幕。本届博览会以“科技滋养未来”为主题，汇聚了来自全球四十多个国家的顶尖食品科技公司、星级主厨与营养学家，共同展示在可持续发展和人工智能技术驱动下的下一代食...

全球美食界瞩目：2025年“未来食材”国际峰会于上海开幕峰会亮点：人造蛋白与数字味觉技术2025年10月3日，备受瞩目的“未来食材”国际峰会在中国上海正式拉开帷幕。本届峰会的核心议题聚焦于如何通过科技创新应对全球粮食安全挑战。来自世界各地的食品科学家、顶级厨师和行业领袖齐聚一堂，重点展示了最新一代的人造蛋白技...

全球美食界瞩目：2025年“未来食物”国际博览会在上海揭幕 （图片来源网络，侵删）创新与可持续成主旋律本届博览会以“滋养未来”为主题，吸引了来自超过50个国家的参展商。与往年不同，今年的焦点不再是传统的烹饪技艺比拼，而是集中在了基于细胞培养技术的人造海鲜、利用3D打印技术制作的个性化营养餐，以及由人工智能深度...

全球美食节首登上海，未来食品引领餐饮新潮流 （图片来源网络，侵删）科技与传统的完美融合在本次美食节的“未来食品展区”，3D打印巧克力与分子料理成为了绝对焦点。多家参展商展示了利用豌豆蛋白、藻类提取物制成的“植物基牛排”，其口感和纹理几乎与真实牛肉无异。来自新加坡的某知名餐厅主厨现场演示了液氮冰淇淋制作过程，零...

全球首个“分子川菜”餐厅登陆上海，科技重塑传统味觉体验近日，上海外滩一处隐秘空间内，全球首家以“分子川菜”为主题的高端餐厅“椒·解构”正式开业。该餐厅由米其林三星主厨张睿与麻省理工学院食品实验室联合打造，通过液氮冷冻、球化技术和风味蒸馏等尖端科技手段，对经典川菜进行解构重组，开创了中式料理的科技化新路径。 （...

全球美食节首登上海，未来食品科技引领餐饮新潮流 （图片来源网络，侵删）2025年10月3日，上海——今日，备受瞩目的“未来之味”国际美食节在上海世博园盛大开幕。本届美食节首次将焦点对准“科技与可持续”，来自超过20个国家的顶级厨师与食品科技公司齐聚一堂，展示了从实验室培育的珍稀食材到人工智能设计的个性化菜单等...

全球美食节首登上海，未来食品引领餐饮新“食”尚 （图片来源网络，侵删）2025年10月3日，上海——备受瞩目的“未来之味”国际美食节今日于上海世博园盛大开幕。本届美食节首次设立“未来食品科技展区”，展示了包括3D打印肉制品、零浪费烹饪以及由人工智能生成的个性化营养食谱在内的多项创新成果，吸引了全球顶尖厨师、食...

上海糖醋排骨：浓油赤酱里的海派风情当琥珀色的酱汁在排骨表面泛起晶莹光泽，当醋香与糖香在空气中缠绵交织，这道承载着十里洋场百年风华的上海糖醋排骨，便完成了从寻常食材到宴席主角的华丽蜕变。作为中西交融的饮食文化结晶，它既保留了本帮菜浓油赤酱的基因，又吸纳了西式糖醋汁的平衡美学，成为上海人家宴客菜单上永不落幕的经典...