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在上海的共享办公空间里做西双版纳傣味烤鱼？这事儿靠谱！朋友们，你们能想象吗？在浦东某个共享办公空间的公共厨房里，我穿着围裙，手里拿着刚从云南空运来的香茅草，周围是一群端着咖啡盯着屏幕的创业青年。这就是我上周干的疯狂事儿——在写字楼里还原西双版纳傣味烤鱼！说真的，当烤鱼的香气飘满整个办公区时，连最专注的程序员都...

在上海做宁夏炒疙瘩是种什么体验？ 今天咱来唠个神奇的搭配——在上海的厨房里整宁夏炒疙瘩！这玩意儿看着像面疙瘩，其实是西北人对抗干燥的智慧结晶。用宁夏滩羊肉和枸杞一起炒，温补不上火，特别适合熬夜加班脸色发黄的打工人，或者换季总咳嗽的姐妹。我上次拍完秋冬时装周，嗓子干得冒烟，连着吃了三天这炒疙瘩，愣是把咳嗽压下...

上海糖醋排骨：运动员宿舍里的能量加油站各位运动健儿们，今天咱们不聊训练计划，来说说怎么在宿舍里捣鼓出一锅能让你两眼放光的硬菜——上海糖醋排骨！这玩意儿可不是普通家常菜，当年十里洋场的西餐厅为了迎合本地口味，在中式红烧基础上加入西洋醋调味，这才有了现在这种琥珀色亮晶晶的版本。为啥特别推荐给运动员呢？首先猪小排提...

在上海画廊酒会做内蒙古果条是什么体验？ 朋友们，今天在艺术画廊的开放式备餐区做内蒙古果条，看着墙上那些抽象画和眼前金黄油亮的果条，感觉特别奇妙！这道游牧民族的传统油炸面食，用的是草原特有的野果酱和荞麦面，特别适合需要补充能量的人群。比如经常熬夜的艺术家们——昨晚布展到凌晨的三位策展人刚才尝了刚出锅的果条，眼...

上海佛跳墙：中央厨房的极致演绎记得第一次在中央配送中心见到半人高的汤桶时，我整个人都惊呆了。这哪是做菜啊，分明是搞化学实验！但正是这种标准化生产，让我对这道传奇菜式有了全新认知。 （图片来源网络，侵删）从宴席头牌到全民美味相传清道光年间，福州官银局官员在家宴客，夫人将鸡鸭火腿等二十余料投入酒坛煨制。香气惊动隔...

在読谷村复刻上海小笼包是种什么体验嘿朋友们！今天咱们不聊摇滚乐，来聊聊我另一个心头好——上海小笼包。在冲绳的読谷村海边小屋做这个可太有意思了，海风伴着蒸汽，比弹吉他还要带劲！这玩意儿可不只是好吃，薄如蝉翼的皮裹着滚烫汤汁，特别适合需要快速补充能量的人。比如我们乐队排练完，来两笼瞬间满血复活。上班族当早餐、学生...

在上海做云南米灌肠，水族馆里飘出家乡味朋友们，你们能想象吗？在上海水族馆那蔚蓝的海底隧道出口，我这个小摊子正飘出云南山野的糯米香！我是厨师小王，也是个爱画美食的游戏美术。今天要给你们安利的是我们云南的宝藏小吃——米灌肠。先说说这米灌肠的神奇之处。它可是咱们云南人逢年过节必备的"能量炸弹"，糯米补中益气，猪血富...

当上海小笼包遇上意大利烤炉嘿朋友们！今天咱们来玩个跨界的一上海小笼包在意大利广场的披萨烤炉里重生！这薄皮透馅的小笼包啊，其实是道"暖心刺客"-猪肉馅补虚强身，姜末驱寒暖胃，皮冻汤包还能滋润喉咙。特别适合熬夜加班的打工人、手脚冰凉的姑娘们，当然啦，馋嘴的小朋友和牙口不好的老人家把醋碟蘸满点，也能吃出满堂彩。意式...

上海糖醋排骨：浓油赤酱里的海派风情黄浦江的汽笛声里飘着糖醋的焦香，外滩万国建筑群的灯光映在酱色的排骨上——这就是上海糖醋排骨，一道将江南甜韵与西洋酸香完美融合的经典。这道菜的历史可追溯至19世纪开埠时期，西洋醋与本地蔗糖在沪上厨房相遇，厨师们借鉴欧美糖醋酱技法，用本帮菜"浓油赤酱"的工艺重新演绎。其酸甜口味能...

上海弄堂里的佛跳墙：一盅炖尽百年鲜江南梅雨淅淅沥沥敲着青瓦，老弄堂深处飘出若有似无的酒香。煤球炉子上的紫砂瓮咕嘟作响，路过的邻家阿婆总要驻足笑问："今朝又炖佛跳墙？墙头菩萨要坐勿牢哉！"这盅汇聚山海精华的闽菜之王，在石库门的烟火气里竟生出了别样韵味。从闽江到黄浦江的传奇 清光绪年间，福州官银局官员宴请布政使...