全球美食界瞩目：2025年“未来食物”国际博览会在上海揭幕
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创新与可持续成主旋律
本届博览会以“滋养未来”为主题，吸引了来自超过50个国家的参展商。与往年不同，今年的焦点不再是传统的烹饪技艺比拼，而是集中在了基于细胞培养技术的人造海鲜、利用3D打印技术制作的个性化营养餐，以及由人工智能深度参与研发的全新风味配方。展会现场，一款完全由植物蛋白合成、但口感和外观与真牛排无异的“未来牛排”成为了首批爆款产品，引发了众多专业买家和美食博主的浓厚兴趣。
科技如何重塑我们的餐桌
在博览会的高峰论坛上，多位行业领袖指出，科技与美食的深度融合正成为不可逆转的趋势。一家硅谷科技公司展示了其最新的家庭食物打印机原型机，用户只需放入食材胶囊，就能在家中打印出造型复杂、营养均衡的菜肴。与此同时，人工智能也在悄然改变着食物供应链，通过大数据预测消费趋势，帮助餐厅和农场减少食物浪费，实现了从生产到消费的精准匹配。专家预测，这些技术将在未来五年内逐步进入普通家庭，彻底改变人们的饮食方式。
