在华山长空栈道做台湾凤梨酥？这可能是最刺激的烘焙体验！
嘿，各位吃货朋友们！今天我要跟你们分享一个超级疯狂的烹饪经历——在华山长空栈道上制作正宗的台湾凤梨酥！没错，就是那个脚下是万丈深渊，手里还得忙着揉面的地方。作为一个既是厨师又是外卖骑手的"双栖"达人，我经常琢磨怎么把美食带到最意想不到的角落。
先说说这台湾凤梨酥的神奇之处吧。这金灿灿的小点心可不只是好吃那么简单，凤梨本身富含膳食纤维和菠萝蛋白酶，能帮助消化；黄油和面粉提供的碳水化合物则是绝佳的能量来源。特别适合上班族当下午茶充饥，也适合登山者补充体力——就像我现在挂在悬崖边上，待会儿出炉的凤梨酥就是最好的补给品！老人小孩都适合，不过糖尿病患者要适量，毕竟里面还是有糖的嘛。
（图片来源网络，侵删）
悬崖上的凤梨酥制作全记录
现在我要开始在这惊险的栈道上大展身手了！首先得把装备检查一遍——我的烘焙工具都用安全绳固定在栈道的护栏上，可不想看到面粉袋掉进深渊。
第一步：准备凤梨馅。我特意选了台湾金钻凤梨，这家伙甜中带点微酸，最适合做馅。把凤梨切碎后用纱布挤掉部分汁水，然后放入锅中加入冰糖慢炒。记得有一次我送外卖时遇到暴雨，把凤梨馅给淋湿了，结果炒的时候出水太多，搞得像凤梨汤一样。所以现在我都特别小心控制湿度。
第二步：制作酥皮。在悬崖上称量材料真是个技术活！200克低筋面粉、120克黄油、40克糖粉和1个鸡蛋。黄油要室温软化，但在这种海拔，温度变化大，我得把黄油揣在怀里保温。把所有材料揉成光滑面团后，用保鲜膜包好冷藏——我直接把面团挂在岩壁上，天然冰箱！
第三步：分剂包馅。面团冷藏30分钟后取出，分成每个15克的小剂子。凤梨馅也分成10克一个。然后像包汤圆一样把馅料包进去，收口要捏紧。在这晃悠的栈道上做这个步骤，简直比走钢丝还刺激，好几次面团差点从我手中滑落。
第四步：压模成型。我特意带了个小凤梨形状的模具，把包好的面团塞进去压平。这时候山风呼啸，我得用身体挡住风，免得面粉被吹得到处都是。
第五步：烘焙。这个最绝——我带了便携式烤箱，用安全绳固定在栈道上。预热170度，把凤梨酥放进去烤15分钟，然后翻面再烤10分钟。看着烤箱在悬崖边发光，路过的人都傻眼了。
第六步：出炉冷却。烤好的凤梨酥要放在烤网上冷却，在这我直接用栈道的护栏当晾架，就是得小心别碰掉了。
悬崖烘焙注意事项
在这种地方做点心，安全绝对是第一位的！所有工具都要固定好，最好都系上安全绳。面团不要过度揉搓，免得起筋影响酥脆度。烤箱一定要放在平稳的位置，远离栈道边缘。最重要的是，一定要系好安全带！我可不想为了一个凤梨酥表演自由落体。
烤好的凤梨酥外层酥脆，内馅酸甜，坐在栈道上品尝刚出炉的战利品，望着脚下的云海，这种体验绝对独一无二。虽然过程惊险，但当香气飘散在华山之巅时，每个路过的登山者都投来羡慕的目光。谁说悬崖峭壁不能是厨房？只要心中有美食，哪里都是米其林餐厅！
