台北夜市的云南糯米香茶，暖心又暖胃
嘿！走过路过不要别错过！在台北夜市这个美食天堂里，除了蚵仔煎、大肠包小肠，我还发现了一款特别适合秋冬的宝藏饮品——云南糯米香茶。这可不是普通的茶哦，它用的是云南特产的糯米香叶，泡出来有一股浓浓的糯米香气，喝起来却一点都不腻，特别神奇。
这茶到底有啥好？
首先，这云南糯米香茶啊，最大的功效就是暖胃、助消化。夜市里美食那么多，大家常常吃撑了，或者吃了油腻的东西，这时候来一杯热乎乎的糯米香茶，肚子立刻舒服很多。它性质比较温和，不像有些茶喝了会胃酸，反而能缓解肠胃不适。而且它不含咖啡因，晚上喝了也不影响睡眠，特别适合肠胃比较敏感的人、压力大的上班族，还有注重养生怕失眠的长辈们。我自己在夜市摆摊，晚上收工后总会泡上一壶，感觉一整天的疲惫都随着那口温润的茶汤消散了。
（图片来源网络，侵删）
手把手教你做地道风味
下面，我就把我琢磨出来的家庭简易版做法分享给大家，保证你在家也能复刻出台北夜市的味道！步骤很简单，跟着来就行：
1. **准备材料**：你需要云南糯米香叶（干叶大约5-8克，看个人口味浓淡），以及糯米（最好是圆糯米）50克。另外就是一口锅，和大概1升的清水。对了，冰糖或者蜂蜜根据自己甜度喜好准备。
2. **处理糯米**：先把糯米用清水简单淘洗一下，不要过度搓洗，免得营养流失。然后找个干净的锅，不用放油，开小火把洗好的糯米倒进去慢慢炒。**这里有个小窍门，是我自己反复试验出来的：一定要用最小火，不停地翻炒，直到糯米变得微微发黄，能闻到很香的米香味飘出来就行了。千万不能心急开大火，不然外面焦了里面还是生的，茶汤会有糊味，就不好喝了。** 我第一次做的时候就炒过头了，那个教训可深刻了。
3. **煮茶汤**：把炒好的糯米和准备好的1升清水一起倒入锅中，开大火煮开。水沸腾后，转成中小火，让它继续咕嘟咕嘟地慢煮15-20分钟。你会看到水慢慢变成淡淡的乳白色，糯米的精华都熬到水里啦。
4. **加入主角**：时间到了之后，把准备好的糯米香叶放入锅中。这里要注意，叶子不能和糯米一起久煮，不然香气会散掉太多。把叶子放进去后，再煮个3-5分钟就足够了，茶的清香味和糯米的焦香会完美地融合在一起。
5. **过滤与调味**：关火后，用一个细网的筛子把锅里的糯米和茶叶都过滤掉，只留下清澈又带着米香的茶汤。这时候，根据你的口味，趁热加入适量的冰糖搅拌融化。如果你喜欢喝蜂蜜，那要等茶汤稍微凉一点，不烫手的时候再加，不然高温会破坏蜂蜜的营养。
6. **享用**：把调好味的茶汤倒入杯子或茶壶里，热乎乎地喝上一口，那股独特的糯米暖香瞬间就能把你包围，超级满足！
一些小贴士让你不踩坑
最后，唠叨几句注意事项。首先，炒糯米那一步真的是关键，火候是灵魂，宁可不那么黄，也别炒黑了。其次，糯米香叶不要久煮，否则香味会打折扣。还有就是，这款茶虽然助消化，但毕竟里面有糯米成分，煮成茶汤后含量很低，但如果是消化能力特别弱的朋友，一次也别喝太多，适量最好。自己在家做，材料干净卫生，甜度也能控制，比外面卖的很多糖分超标的饮料健康多啦！
希望你在家也能成功做出这杯来自台北夜市人气的暖心茶饮，享受这份独特的糯米香气吧！
