全球首个AI主厨餐厅“味蕾矩阵”在东京开业，美食界迎来人机协作新纪元
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美食与科技的完美融合
位于东京银座的“味蕾矩阵”今日正式营业，其核心厨房系统由三台AI机器人组成。这些机械臂能通过传感器实时分析食材新鲜度，并基于超过十万份米其林菜谱数据库进行创新组合。开业首日推出的“和牛火山卷”便融合了法式酱汁技法与日式摆盘美学，食客可通过平板实时调整菜品咸度与香料配比。创始人山口治木表示：“AI不是要取代厨师，而是将厨师从重复劳动中解放，专注于情感表达。”
争议与未来展望
尽管开业当天座无虚席，日本传统料理协会仍质疑“机械烹饪缺乏灵魂”。而年轻主厨中村翔太则现场演示了与AI协作的过程——当他手握烤架时，AI会同步调节烤箱气流强度以配合他的动作节奏。值得注意的是，餐厅所有AI生成的菜品均通过区块链记录创作轨迹，消费者扫码即可查看每道菜的程序迭代史。行业分析师预测，此类模式或将重塑高端餐饮的成本结构。
