石垣岛和牛配香港桂花酿：当和牛遇见东方诗意
这道菜啊，简直就是为熬夜加班的程序员和注重养生的美食家量身定制的！桂花酿本身有活血润肺的功效，石垣岛和牛的优质脂肪又能快速补充能量。特别适合经常用脑过度、手脚冰凉的办公室人群，吃完浑身暖洋洋的，写代码都能多敲两百行。
食材准备要有小心机
桂花酿得用香港上环老字号「陈意斋」的干桂花，那种金桂香气才够醇厚。和牛要选石垣岛A5级牛小排，大理石花纹得像晚霞似的。记得准备清酒壶当容器，我这回特意带了冲绳泡盛酒来替代米酒，果香味更浓。
上次在厨房试验时发现个妙招：桂花先用蜂蜜腌渍半小时，再混合酒液，这样花瓣不会漂浮，每口都能喝到饱满的桂花。有次急着用没腌够时间，结果桂花全粘在杯壁上，可惜了那瓶好酒。
（图片来源网络，侵删）
制作步骤就像写代码
1. 温水醒桂：60°C温水泡发桂花，像给代码写注释那样温柔
2. 冰镇和牛：把牛小排放在-2°C冰柜里排酸20分钟，这和调试程序前清理缓存一个道理
3. 叠酿装坛：一层桂花一层黄冰糖码进酒壶，记得最底下铺蜂蜜打底
4. 炙烤锁鲜：和牛表面快速炙烤30秒，形成完美的焦化层
5. 浇酿点睛：把酿好的桂花蜜淋在烤好的和牛上，像给程序写最后那个封装的括号
注意事项比边界条件更重要
千万别用铁器盛装桂花酿，金属味会破坏香气。烤和牛时记住「三七法则」：三分烤肉七分余温，这和煮饺子要「三滚三凉」同理。上次朋友没注意火候，把A5和牛烤成牛肉干，暴殄天物啊！
最后吃的时候要配着海盐吃，先抿一口桂花酿，再嚼一块和牛，让花香和奶香在舌尖跳双人舞。这感觉就像终于修复了那个困扰三天的bug，整个人都通透了！
