2025年10月3日美食新闻：全球首款“AI酿造”威士忌问世，口感引发品鉴师热议
科技与传统工艺的融合
在苏格兰一家具有百年历史的酒厂内，一款名为“创世纪Alpha”的威士忌正式发布。与以往不同，这款酒的配方并非完全由酿酒大师决定，而是由一套先进的人工智能系统深度参与。AI通过分析超过十万份历史酿造数据、气候信息以及消费者口味偏好，最终生成了一套独特的原料配比与陈酿方案。酒厂首席酿酒师表示，AI的介入并非取代人类，而是作为一种强大的工具，帮助他们探索风味图谱中未曾触及的角落，例如建议使用特定产地的泥煤和一种罕见的橡木桶进行二次陈年。
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市场反响与未来展望
这款限量版威士忌一经面世，便在品鉴界引起了不小的波澜。部分资深品鉴师对其复杂的层次感和尾韵中独特的香料气息赞不绝口，认为这是对传统风味的成功创新；然而，也有保守派评论家认为，酒体缺乏一丝“人性的温度”，过于完美反而显得有些刻板。尽管评价两极，但“创世纪Alpha”在发布当日便迅速售罄，显示了市场对这类创新产品的巨大好奇与接纳度。酒厂方面透露，他们将继续与AI团队合作，探索更多可能性，未来或许会出现根据个人口味偏好实时调整配方的“定制化”酒饮。
