全球美食界瞩目：2025年“未来食物”国际博览会在新加坡开幕
2025年10月3日，备受期待的“未来食物”国际博览会于新加坡滨海湾金沙会展中心正式拉开帷幕。本届博览会以“美味与可持续的碰撞”为主题，汇集了来自超过50个国家的创新企业、顶尖厨师和科研机构，共同展示在细胞培育肉类、3D打印食品、垂直农场作物以及人工智能营养配餐等领域的最新突破。
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在细胞培育肉类展区，多家公司带来了无需屠宰动物即可获得的“和牛”级牛排和蓝鳍金枪鱼刺身，其口感和风味几乎与真实产品无异，且生产过程大幅降低了环境资源消耗。与此同时，3D食品打印技术也带来了惊喜，参观者可以现场品尝到根据个人营养需求即时打印、造型精美的个性化点心，这些点心在保证美味的同时，也精准控制了热量与微量元素。
本届博览会特别设置了“气候厨房”挑战赛，来自世界各地的厨师们需要使用特定的、对环境友好的食材（如昆虫蛋白、藻类等），在限定时间内创作出既美观又美味的料理。评审团将综合菜品的创意、口味及碳足迹进行评分，旨在推动餐饮行业对可持续发展的关注与实践。博览会预计将持续一周，为全球食品行业的未来发展提供重要的交流平台与风向标。
