在健身房包出米其林级别的青岛鲅鱼水饺
各位健身老铁们，今天咱不聊蛋白粉也不撸铁，说说怎么在健身房轻食区搞点高级货——青岛鲅鱼水饺！这玩意儿可比水煮鸡胸肉带劲多了，鱼肉蛋白好吸收，脂肪还是优质Omega-3，练后吃能快速修复肌肉，对增肌减脂党特别友好。关键是鲅鱼馅儿含水量高，饱腹感强，晚上吃五六个就能顶饱，再也不怕半夜饿得啃手套了。
上次我给练CrossFit的会员们包这个饺子，有个小伙三天两头来蹭饭，说比便利店的全麦三明治香多了。特别适合经常做力量训练需要补充蛋白质的，还有女生们控卡期间想换口味的。不过海鲜过敏的兄弟可别轻易尝试啊！
手把手教你调出会呼吸的鱼馅
第一步：选条肥鲅鱼（约500g）让鱼摊老板片下鱼肉，记得撕掉黑色腹膜不然会腥。回家把鱼肉剁成茸，别用搅拌机啊！手工剁的才有颗粒感。重点来了：往鱼茸里分三次加150ml花椒水，每次都要顺时针搅到完全吸收，这步能让鱼肉变得水润弹牙。
第二步：混入100g猪肥膘末（别省略！这是饺子爆汁的关键），加三勺葱姜水、一勺白胡椒粉。我上次贪方便用了纯瘦肉，结果煮出来饺子柴得能当健身器材扔。
第三步：韭菜切末要用油拌一下锁住水分，等包之前再和鱼馅混合。这时候能听见馅料"噗噗"的呼吸声，说明馅料激活成功了。
第四步：饺子皮要擀成中间厚边缘薄，包的时候拇指压着馅料，食指推着面皮，捏出八个褶子最完美。记得轻食区的料理台提前垫保鲜膜，不然健身教练要来念叨卫生问题了。
（图片来源网络，侵删）
健身房的创意烹饪妙招
没有传统厨房？看我的！用健身房的三明治机当平底锅，刷薄薄一层橄榄油，码上饺子淋两勺水，合盖压5分钟就得到冰花煎饺。用蛋白粉桶擀面杖？我试过用阻力带缠在矿泉水瓶上，效果意外的好！上次还发现用运动水杯口扣着切剂子特别圆乎。
煮饺子时加勺盐能让皮更筋道，水开要点三次冷水，看到饺子鼓成小气球就捞。多包的饺子可以冻在轻食区冰箱，但记得贴标签免得被当会员餐顺走。
最后唠叨两句：拌好的馅料半小时内要包完，不然韭菜会出水。健身完别立刻吃，等心率平稳了配杯无糖豆浆，那叫一个舒坦！下次教你们用动感单车发电烤鸡胸肉，记得带保鲜盒来蹭饭啊~
