在日月潭游船上做一碗甘肃麻食是什么体验？
朋友们，你们能想象吗？我正站在日月潭的游船甲板上，手里揉着面团，湖面的风吹得我围裙飘飘。今天要做的可不是台湾菜，而是一道地道的甘肃麻食！这玩意儿在西北可是家家户户的暖心美食，特别适合咱们这种经常在外奔波的人。麻食养胃又管饱，里头的羊肉能暖身子，番茄汤底开胃，配上青菜木耳营养均衡。不管是晕船没胃口的、玩累了的、还是想家的，吃上一碗准没错。
来听听这道游船麻食的详细做法
第一步先和面。我在船头的小桌子上摆开阵势，300克面粉加一勺盐，慢慢倒入温水。这儿有个诀窍——水面比例2:1，揉的时候要像搓衣服那样往前推。揉到面团光滑了，盖上湿布醒20分钟。正好趁这个时间欣赏日月潭的山水，看着波光粼粼的湖面，做菜都成了享受。
（图片来源网络，侵删）
第二步准备配料。羊肉切丁用料酒腌着，番茄去皮切块，泡发的木耳撕成小朵，再切点青菜备用。记得上次我在家做的时候，女儿非要帮忙切番茄，结果汁水溅得到处都是。这次在船上可得小心，毕竟甲板晃来晃去的，我把砧板放在湿毛巾上防滑，切菜时都特别慢。
第三步炒汤底。用小电锅烧热油，先下羊肉炒到变色，接着放番茄炒出红油。这时候香味飘出来，隔壁桌的游客都凑过来看。加入两勺番茄酱，倒进足量开水，撒点花椒粉和姜末，小火咕嘟着。
第四步搓麻食。这可是最有趣的环节！醒好的面团搓成细条，切成小剂子。我在船尾找了个平稳的地方，拿出准备好的寿司帘——没错，就是做寿司的竹帘！把剂子放在帘子上用大拇指一搓，面片就卷成小贝壳状了。游船微微摇晃，反而让搓麻食的动作带着韵律感。
第五步煮麻食。汤底滚开后，把搓好的麻食倒进去，煮到全部浮起来。接着下木耳和青菜，再煮两分钟。最后加盐调味，淋几滴香油，撒上葱花——大功告成！
这几个注意事项要记牢
在船上做饭毕竟和厨房不一样。首先要注意安全，我的小电锅用的是船上的专用插座，远离易燃物。其次食材要提前备好，在岸上就把该洗该切的都处理好。最后是份量，我按每人一碗的量准备，毕竟游船上收纳空间有限。对了，搓麻食时要是嫌麻烦，也可以直接切成面片，不过卷起来的小麻食更能挂住汤汁，吃起来更有滋味。
当我把热腾腾的麻食端给同船的朋友时，看着他们在这山水之间吃着西北风味，突然觉得美食真的能跨越千山万水。所以下次你们出门游玩，不妨也试试在旅途中做道家乡菜，那种感觉，就像把家带在了身边。
