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中式自助餐菜谱有哪些? 热菜 烤鸭:肉质鲜嫩,味道醇厚,是中式自助餐的代表菜品。糖醋排骨:酸甜可口,口感酥脆,是深受大众喜欢的菜...
100自助餐菜谱大全热菜 自助餐菜谱大全之热菜。在烹调热菜时,要注意调料的搭配和火候的掌握。以下是100道美味的热菜菜谱。 麻辣...
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中国烹饪技法有哪些? 焖 北方烹调法;指质韧的食物放入镬(锅)中,加入适量的汤水,盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。 炆 近...
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标准的中餐菜单结构包括什么 1、结构:中餐菜单通常包括冷菜、热菜、汤、点心和水果等基本模式,而西餐菜单则分为头盘、汤、色拉、主菜...