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中国传统菜肴对于烹调方法有什么讲究? 中国传统菜肴是一种独特的文化现象,并且在烹调方面极为讲究。中国菜肴的烹饪方法通常涉及切、炒...
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如何设计一份菜单 1、设定预算:在开始点菜之前,明确你的财务限制。这将帮助你合理安排菜品和饮料的选择。 决定菜品数量:考虑到一道...
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在烹调时,应该怎么做才能保持营养最大化? ·上浆挂糊。原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊,不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出,减少...