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烹饪的基本常识有哪些呢? 1、另外炒制一些绿叶类的食物时,可以适量调入少许白酒,可以保持菜叶的翠绿,还有口感的脆嫩 0炒菜时一般...
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除了炒、蒸,还有哪些制作美食的方法? 烹饪方法一共有二十六种:炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、...
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