古代关于食谱方面的书有没有? 元·倪瓒《云林堂饮食制度集》倪瓒,元末隐居于太湖,家有云林堂,故著此书。全书反映元代无锡地方饮食风...
西餐的饮食和文化和中餐有什么差异 中西方饮食文化中最显著的差异之一就是主食的不同。在西方国家,面包、米饭、马铃薯等是主要的主食,...
中国饮食文化 中国饮食文化 民以食为天,中华民族在生活生产中,不断探索有利自身生存、延续的饮食,形成了富有地方特色、地方风味的食...
中国的美食里蕴含着哪些传统文化? 吃饺子时,也有俗规。第一碗要供奉先祖,表示对逝去长辈的敬意和怀念。第二碗饺子要敬给灶王爷之类的...
烹饪书籍推荐,手把手教你成为大厨 《天下美食:荤鲜1880例》《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗...
关于烹饪类的书籍有那些 关于烹饪的书籍有哪些值得推荐 《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《...
饮食文化有哪些 1、年糕 年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake),中国汉族的传统食物,属于农...
有营养的菜是什么 西洋菜。也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最...
古代的饮食著作有哪些? 《云林堂饮食制度集》:作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十...
烹饪专业技术论文范本 1、面点食品加工技术论文篇一 试论中西面点加工工艺的区别 【摘要】中西方面点在制作理论和技术上相互融合,各...