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徽菜的特点是什么? 1、徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。善用火候,火功独到。根据不同...
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徽菜在味道上有哪些特点? 1、香辣可口:徽菜在味道上还具有香辣可口的特点。徽菜师傅善于运用辣椒、花椒、生姜、大葱等香料,调制出香...
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