论述风味流派的形成、发展与定型的基本因素? 一方面,节日面点品种基本定型,如春节吃年糕、饺子,正月十五吃元宵等;另一方面风味流派...
中国饮食风味流派的形成与发展的原因是什么? 中国饮食风味流派的形成与发展的原因主要有以下五个方面: 地域差异:中国地大物博,不同...
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中国烹饪的风味流派界定的依据是什么? 中国烹饪的风味流派界定的依据是选料,切配和烹饪技艺。由于我国地域辽阔,物产丰富,在长期的发...
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八大菜系是什么? 1、名菜:如雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。 安徽菜系 流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成,...
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