八大菜系是哪八大分别有什么特点并列举名菜 1、名菜:如鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼。 湖南菜系 流派:湖南地区...
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中国八大菜系,特点 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。江苏菜系 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。浙江菜系...
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八大菜系的特点及代表名菜 最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。 代表名菜: 沿江菜: 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥...
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