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24种烹饪方法 1、二十四种烹饪技法是:卷、熏、蜜汁、拔丝、冻、卤、烤、拌、腌、炝、烩、煮、氽、蒸、炖、焖、烧、煎、贴、烹、炸、...
烹饪技巧都有哪些? 1、选料 选料要新鲜,容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法,务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。清洁 盛...
烹饪有哪些好方法? 1、清蒸 蒸菜可利用瞬间高温来加热、煮熟蔬菜,营养素会比用大量水去汆烫来得容易保留。2、焗 利用灼热的粗盐等...
做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门? 1、在煲汤或者是炖菜的时候(肉类)可以适当放一点醋,不仅有利于营养物质的释放,还可以软...