烹饪是什么? 1、烹饪,又称烹调,指的是将食物处理制作为餐点的方法。一个好的菜肴,色香味形俱佳,不但让人在食用时感到满意,而且能...
烹饪中的各种专业术语? 1、涮 北方烹调术语;将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。 煀 古时写作“爩”;指将...
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