随园食单是哪位清代诗人兼美食家的作品 1、《随园食单》,古代中国烹饪著作。作者是袁枚 袁枚一生著述颇丰。2、《随园食单》是清代著...
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十八种厨艺 1、烩 把小型材料制成半汤半菜的一种烹调方法。酱 用调味料制成酱汁,把焯过的的原料放入酱汁内煮熟的一种烹调方法。溻(...
美食家姜波简介 1、老北京民俗美食家姜波:从医学的角度,牛胃总共分为四个胃,有瘤胃、网胃、瓣胃及皱胃。牛是多室型胃,由瘤胃、网胃...
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