八大菜系各有什么特点? 鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生...
八大菜系的特点及代表菜品 口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法...
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