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川菜的特点是什么? 川菜最显著的特点便是麻辣鲜香,这得益于其独特的调味体系。川味中,辣椒、花椒、豆瓣酱等是必不可少的佐料。辣椒的...
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调味的本质是什么? 1、调味的本质是增强食物的味道和香气,使其更加美味可口,提高人们对食物的欣赏和享受。调味料通常包括盐、糖、胡...
中国菜系文化的内容及其特点. 浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。烹调技法擅长...
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