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青椒的烹饪方法

油炸法： 大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油炸后沥出，再加进调料入味而成。 家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。

方法一：地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。

做法：首先把豆腐切成2厘米左右的正方形块 把青椒去蒂去籽切菱形片。大蒜拍碎后备用，食材准备好之后开始烹饪。锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，每一面煎至焦黄，然后控油捞出。

制作方法：鸭脯肉放清水中浸泡，去除多余的血水，然后将皮和肉分别切下来，切丝；嫩姜和青椒切丝备用。切好的鸭肉丝放入碗中，加料酒，盐，胡椒粉，生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。

猪肉切丁。青椒去蒂切块。准备一个碗加入清水，酱油，蚝油，盐，淀粉，然后搅匀备用。锅中放油炒猪肉丁至变色。放入青椒块煸炒断生。倒入调好的汁炒匀即可。成品展示。

如何做兔子肉

1、将兔子肉均匀裹上一层淀粉。入6-7成热油锅中炸至金***捞出沥干油备用。另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。锅置火上少许油爆香葱花、下入兔子肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

2、锅中放入适量清水，烧沸后加姜、葱、精盐、花椒，再放入兔子肉，煮至六成熟时捞出。将卤汁倒入锅中伤沸，下入兔肉卤熟，捞出兔肉放凉。把味精加入芝麻油内调匀，淋在兔肉上拌匀，撒上黑芝麻即成。功效：滋阴润燥，益气生津。

3、捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）步骤3 用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。

4、兔子***有高蛋白（含蛋白质21~23%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的6%）、高消化率（达85%）、高烟酸（高达18毫克/百克）；低脂肪（仅为9%）、低胆固醇（为65毫克/百克）、低热量等特点。

5、这样一道香软美味、鲜嫩入味、好吃下饭的炒兔肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？炒兔肉不一定要先焯水，而且先焯水的兔肉腥味反而更加明显，而且兔肉肉质还会发老。

6、家常炖兔子肉怎么做好吃 炖兔肉 炖兔肉 肉色红亮，肉细味香。

关于土豆的一切烹饪方法

土豆洗净，用刮皮刀刮去外皮；青辣椒切丝；小红椒切几下；蒜切碎。土豆切丝，切好后放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

先切好土豆丝。烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。

做法：土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g），大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。

烤马铃薯 烤马铃薯是最简单的一种烹饪方式，但它可以为马铃薯带来独特的口感和颜色。将马铃薯用叉子在表面戳上几个孔，放入烤箱中，预热至200℃烤20分钟左右即可。

土豆吃法大全 鸡汁土豆泥 配 料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操 作：第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成块。第二步：放入清水锅内，煮熟。

豆腐丸子主要原料：老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜烹饪方法：在肉糜中加少许黄酒、味精，然后拌匀蒸熟。把土豆、胡萝卜蒸熟，土豆去皮，和胡萝卜一起捣烂。