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陵水酸粉调料怎么做

制作方法：陵水酸粉制作工序较复杂，需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序制成米粉待用，再将牛肉和沙虫烘干后油炸，使其色金黄，喷香可口。食用时，配上沙虫、牛肉干片等配料，浇酱露匀搅拌即可。

酸粉的醋也可以用苹果醋。2 醋汁要调得酸酸甜甜的，酸粉才好吃。

第八步 先把米粉放入碗中再加入各种调料，最后加入熬制的蒜蓉油拌匀即可。烹饪技巧 酸粉汁和粉糊调制最重要，醋最好选择米醋。做调料时候可以边尝试味道边调整，一直调整到适合自己胃口最好。

陵水酸粉的制作方法十分讲究，主料主要用米粉、牛肉、鱼饼、沙虫、炒熟的蔬菜（通常是韭菜和空心菜），佐料主要有米醋、香菜、辣椒和生粉调配而成的酱卤等。

酸粉 1 西红柿切成条。请点击输入图片描述 2 把西红柿放到锅里加水烧。请点击输入图片描述 3 粉条先用热水泡一会。请点击输入图片描述 4 白菜切成条。请点击输入图片描述 5 把粉条和***都放到锅。

品尝技巧 陵水酸粉吃起来既酸又辣，口感清爽，倍受喜爱。品尝时，可以先搅拌均匀，尝一尝酸辣鲜美的汤汁，然后再以粉条和各种佐料为主，配合着食用。不要忘记要尝一尝酒鬼花生，这样才能体验到其口感醇厚的特点。

小面佐料的蒜水姜水怎么做

调制姜水：老姜洗净去皮，捣绒后用冷开水调匀；其与冷开水的比例均为1：3～5。调制蒜水：大蒜去皮，捣成泥后用冷开水调匀；蒜泥与冷重庆小面培训开水的比例均为1：3～5。

把猪五花肉切成小丁备用。喜欢吃牛肉的放牛肉也行。把葱、姜、蒜切成末，炸菜切成小丁，红辣椒切碎，油菜1个，1勺辣豆瓣酱，1勺甜面酱，1勺花椒粉备用。

准备各种调料，把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。

在家涮羊肉的时候,怎么调出来的佐料好吃呢?

取适量芝麻酱，倒入大碗里在用啤酒把芝麻酱稀释，用凉白开水也可以，在家一点白糖，几块红方搅匀，在放一勺海天酱油，喜欢吃辣在放1代风味辣酱，少许韭菜花搅拌均匀就可以了。不然反而会不尽人意。

准备调料和一个大碗。再准备一支汤勺用来当作调料的剂量。芝麻酱半瓶（150克），韭菜花两勺，腐乳三块，蚝油一勺，料酒一勺，香油两勺，生抽两勺，白糖四分之一勺，胡椒粉少许。

香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀。蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。

麻酱，韭菜花，腐乳，黄酒，洋葱汁，鱼露，酱油，芝麻，香油，蛋白糖，香辛料，鲜味剂，以上是东来顺烧烤涮调料。腐乳，芝麻酱，韭菜花，白酒，食盐，味精，以上是王致和调料。