餐厅菜谱名称地域特色有哪些-餐厅菜单特色

东北饭店特色菜菜谱大全

1、这里推荐100道东北家常菜谱，简单易学，营养又美味。 地三鲜 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。

2、哈尔滨鱼翅汤是东北地区著名的地方美食，选用新鲜汉江鲟鱼翅，搭配鸡胸肉等食材，加入精选的中药材，经过慢火熬煮而成。汤清鲜美味，具有滋补养颜、消暑解毒的功效。

3、东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

4、锅包肉 锅包肉是东北最具代表性的传统菜肴，它的酥脆口感和酸甜鲜美的口感是大家的最爱。首先用肉垫拍松后切成薄片，裹上淀粉炸至金***，待用。

5、【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一。俗称--尖椒干（读一声）对付，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。

6、猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。茄子炖土豆：作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。

在你的家乡,一桌充满地域特色的年夜饭都会有什么菜?

1、- 东江蒸鱼：这是一道江苏特色的蒸鱼菜，鱼肉滑嫩多汁，酱汁淡淡带点烟熏香味。

2、糖糕 糖糕，是广西春节美食“三件头”之首，有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一，走亲访友少不了。一般都是到市场购买，买回去再自己加工，无论是蒸还是煎，都很好吃，甜甜的糖糕能让新的一年也甜蜜美满。

3、中和汤是地道的祁门名菜，祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。 中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河，它的东面一条河从婺源流入，西边一条河从至德流入。

4、猪血丸子 这道菜可谓是邵阳菜经典中的经典，是年夜饭中必不可少的。猪血丸子的主要材料是豆腐、猪血和猪肉。

5、各地年夜饭的特色如下：浙江 按老杭州的习俗来说，年味儿早在腊月初八就开始了，老杭州人过年一定要准备“十碗头”，元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、长生果、藕富、豆沙春卷。

6、北京，红焖肘子 8个地方“年夜饭”必吃的菜，全都是寓意很好的吉祥菜 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏，颜色红亮，软糯不腻。预示着来年红红火火行大运。

中国有哪些特色菜

1、北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

3、北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

4、宫保鸡丁 宫保鸡丁不仅是四川菜，还是中华经典名菜之一。宫保来自光绪时期的太子少保丁宝桢，是[_a***_]官衔，传说这位官员也是一位吃货，到了四川以后一直在休闲时间致力于开发各种美食，就是他做出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。

5、个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？方振华武君 2023-06-19 · TA获得超过7万个赞 关注 中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。

6、天津美食汇集八方特色，最出名的莫过于天津的狗不理包子了，鲜而不腻，清香适口，与桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕被誉为“津门三绝”。河北：驴肉火烧河北的冀菜被誉为中国第九大菜系，每样都别具特色。

川菜有哪些特色菜?

1、四川的富顺豆花是一个特色，外地朋友可能少有耳闻，但在四川很有名气。用富顺豆花做成的豆花鱼也是川菜中一道经典的名菜。有点像是水煮鱼，但碗底会铺上一层细腻香滑的豆花，两种口感冲击在一起，会形成非常美妙的感觉。

2、毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

3、麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

4、担担面：据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

5、川菜的特色菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、夫妻肉片、樟茶鸭、水煮肉丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、水煮***、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝鱼粉丝、麻辣小龙虾、青椒鸭舌、生烧什锦蔬菜等。

各城市各地区都有哪些正宗的美食?

1、说起长沙的美食，大家首先想到的就是臭豆腐，其实其他的还有好多，糖油粑粑、嗦螺、口味虾、酱板鸭、德园包子，这些都是响当当的美味。

2、美食：臭豆腐、糖和油粑粑、调味虾 长沙是一个你可以去任何地方吃饭的城市。虽然它不注重大食品的文化，但各种小吃和茶，无论是价格还是质量，都足以让你享受。3：重庆 。

3、成都 成都作为川菜的发源地和发展中心，是有名的美食天府，自古以来“食在中国，味在四川”而闻名全国，被联合国授予世界“美食之都”称号。