中国八大菜系浙菜有什么浙菜名称-中国八大菜系浙菜特点

请说出中国八大菜系的代表菜名

1、四川菜系，简称川菜。鱼香肉丝，麻婆豆腐，广东菜系，简称粤菜。龙虎斗、脆皮乳猪、山东菜系，简称鲁菜。糖醋鱼、锅烧肘子、江苏菜系，简称苏菜。狮子头、叫花鸡、浙江菜系，简称浙菜。

2、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

3、粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。

4、中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。

5、八大菜系代表菜式：四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等；广东菜系，简称粤菜。

6、味道鲜美、香气四溢。代表菜品：烤鸭是京菜中最为著名的菜肴之一，它的皮脆、肉嫩、油脂适度，被誉为“天下美味”。以上便是中国八大菜系及其代表菜的介绍。它们各具特色，口感独特，是中国饮食文化的瑰宝和珍品。

杭州,宁波,绍兴地方菜构成的菜系是什么?

1、就是宁波风味菜，以宁波的为主，杭州和绍兴是其次的，构成了宁波风味菜，非常好吃。

2、浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点： 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 浙江菜以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。

3、浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

4、浙菜起源于浙江省，是中国著名的八大菜系之一，品种丰富，由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜四方风味组成，菜式讲究小巧精致，菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。

5、淅江菜，包括杭州、宁波、绍兴三个支系，其中抗州菜西湖醋 鱼、龙井虾仁、牡蛎莫、海瓜子等鲜脆软滑，香稣绵糯。清爽不腻。

浙菜有什么菜

1、龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系——杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

2、西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

3、浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。

4、西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝、火腿丝永制而成，故又名“鸡火莼菜汤”，此菜鲜莼翠绿，滑嫩福香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。

5、浙东宁波有东福园，咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼等名菜是正宗的宁波地方传统菜。浙菜有它自己独特的烹调方法。除人们的地域性口味偏爱外，富饶的特产也是其中因素之一。

6、浙江毗邻东海，海鲜种类丰富，产量极高。因地处江南，物产丰富，素有鱼米之乡的美称。浙菜位列八大菜系之一，其特色菜主要包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。西湖醋鱼：又名宋嫂鱼。必须选用当地活草鱼作为烹饪原料。

江浙菜分为几种?分布地方和口味特点各是怎样?

浙江菜以下几种比较有名的 西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其选料讲究，刀工精细，咸甜适中，讲究造型，鲜明特色各为八大菜系之一。

由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。

江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调[_a***_]，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。

江浙菜的口味是偏淡偏甜。江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。

说甜主要是浙北平原杭嘉湖一带，和苏南上海一样都喜欢甜口，但甜度不如苏州无锡。整个太湖平原吃甜，应该是明清蔗糖工业化以后，粤地北运蔗糖至江南再进入内陆的结果。古代糖类成本很高，吃甜是经济富庶的象征。

浙菜十大名菜是什么

1、西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

2、、糟烩鞭笋：需要注意糟烩鞭笋是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品以嫩鞭笋加香糟，经煸、炒、烩制作而成，鲜嫩爽口，香味浓郁，富有特色。该菜经杭州厨师的不断改进，现已演变成素荤两用的糟烩鞭笋。

3、浙菜十大代表菜名是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃、叫化童鸡、清汤越鸡、雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、三丝敲鱼。浙菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。

4、东坡肉——在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，软而不烂，肥而不腻。

5、冰糖甲鱼——是源自浙江宁波地区的一道有名的药膳，是以甲鱼和冰糖为主要食材制作而成的，成菜色泽黄亮，味道鲜美。

浙菜代表菜有哪些

龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系——杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

浙菜代表菜有如下所示：清汤越鸡 清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***，骨质松脆，利用原汁清炖，味鲜爽口。

浙菜十大代表菜名是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃、叫化童鸡、清汤越鸡、雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、三丝敲鱼。浙菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。

杭州西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的经典名菜。它是有着悠久历史和深厚文化底蕴的一道经典菜肴。它是用草鱼等食材蒸制而成的菜品。

浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。