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麻婆豆腐的做法文字?

将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。

麻婆豆腐的做法步骤如下： 准备材料。 切配食材。 炒制馅料。 炖煮豆腐。 调味与勾芡。 装盘与点缀。接下来，我会详细解释每一个步骤： 准备材料：豆腐：选用嫩豆腐或中豆腐，切成2cm大小的块。

盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可。

做法：豆腐在冷水里浸泡10分钟后捞出切边长约5cm大小的正方体。把锅中加入水，烧开后，加入一小勺盐。放入豆腐块，待水再次煮开即可捞。

==》【麻婆豆腐】制作技术总结 豆腐虽然不受限制，但是最好选用嫩豆腐，这样才更能体现一个嫩字。豆腐切好后要经过焯水，去除豆腐的豆腥味和加快豆腐制作时间。

——做麻婆豆腐一定要选择牛肉吗？ 正宗的麻婆豆腐是用牛肉碎，但是做为家常烹制，也是可以选择猪肉碎的，牛肉碎的味道更佳。 下面咖啡和大家分享这道菜的做法，希望你们能喜欢。

炖土豆怎样做

步骤1 第一步把土豆削皮。一个人大约2个土豆就可以吃个7分饱。步骤2 第二步切丁。步骤3 第三步切葱。步骤4 第四步把油下锅炒热，放入葱爆锅。因为想吃糊葱味所以炒的时间长了点。

猪肉炖土豆 食材准备：猪肉，马铃薯 1个，红萝卜 1条，洋葱 半个，酱油 3大匙，米酒 5大匙，橄榄油 做法步骤：将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。

家常土豆丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备料，土豆去皮，洗净，蒜切沬。2 切丝，切丝比较重要，先不说粗细，一定要均匀，这样下锅后就不会出现有的不熟，有已经黏了。

将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。

菠菜炖土豆的做法步骤 步骤 1 洗菠菜、土豆。土豆削皮。步骤 2 菠菜切段，土豆切块。步骤 3 热锅凉油，加葱炝锅。放土豆，少许酱油，翻炒。步骤 4 放一些水，盖上盖子，焖一会。焖到土豆快熟为止。

炖土豆块做好吃的方法如下：准备两个土豆，削皮洗干净待用。把土豆切成块状的，用水泡一会，去除淀粉。上锅热油，加入大蒜爆香。加入土豆翻炒片刻。在加入适量的生抽。

麻辣烫酱料怎么做

麻辣烫麻酱的做法 用料：芝麻酱、花生酱、虾酱以4：1：1的比例放到碗里。加入腐乳，生抽、少许白糖、蚝油。加水搅拌均匀。葱和香菜洗净，葱白斜切，香菜茎部切粒，姜蒜切片。

麻辣烫调味料配方1 麻酱料 第一种：传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，***酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。

准备材料：食盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺。葱、姜、蒜切段，火锅底料备用。油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。

麻辣烫 调料的配方 材料：辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作：将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。 将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。 芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。

制作流程：锅里烧热，开中火加入牛油、菜籽油和猪油大火烧热，在加入葱、姜、蒜炸香漏网捞出，加入花椒和麻椒炒2分钟放入豆豉和香料炒5分钟左右。

面条的佐料怎么做

1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末 猪肉剁成肉馅儿 豆腐干先切细条再切碎粒 烹饪方法 锅子里放适量油，油稍稍多一点。

2、香油10克。方法：首先把面条煮熟后捞出，过一下凉水，加香油拌均，防止粘到一起。然后把需要用的料都准备好备用。然后把备用的调料全部放入碗中调均匀。最后把调好的料汁倒入面条里，搅拌均匀即可食用。

3、准备材料：麻辣花生适量，面条250克，姜适量，蒜适量，葱适量，白砂糖适量，酱油适量，醋适量，味精适量，油淋辣椒适量，水煮鸡蛋一个。 将面条煮好捞出来，加芝麻油迅速搅匀备用。

4、准备好所需的材料。起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。 放上适当的水。一起煮。 用锅铲把面条松开。

熬炒鸡怎么做好吃窍门

1、把辣椒切段，把炒锅中从新放一点油，和炒菜的油差不多就行，加热放入辣椒段，花椒，炒香，倒入过油第二遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了，热的时候就炒了！翻炒几遍，就可以出锅了。

2、鸡肉熬熟后，将洗净的粉条下锅，熬煮至粉条变软，加入鸡精和香油调味，即可关火出锅食用。

3、今天熬炒鸡腿肉！ 1个琵琶腿切块，用淘米水洗净，料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉腌几分钟 胡萝卜、土豆切滚刀块。土豆可在不沾锅里煎黄皮，也可不煎。

4、食材：香菜适量、姜适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、鸡1只、葱适量。鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。

5、淋入3克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的[_a***_]也可以用明油代替辣椒油。翻炒几下就可以出锅装盘了，最后撒上一把熟芝麻作为点缀。好了，这味道鲜美的熬炒鸡就做好了。

6、熬炒鸡的家常做法如下：主料：鸡肉600克。配料：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。

求一道团圆饭菜谱一份,要附加说明!

材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。

材料：鸡一只，鸡蛋2个，姜蓉或蒜蓉少量 做法：整鸡洗净沥干水，用盐和酒把里外都抹一遍，腌半个钟头。

家常年夜饭菜谱合家团圆羹—紫薯琉璃汤圆做法。汤圆是我们过节比吃的食物，白色的汤圆不适合喜庆的春节，给汤圆换装，吃汤圆全家团团圆圆。饭菜网祝大家新年快乐，龙凤呈祥。 紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。 蒸10-15分钟即可。

年年有鱼才能年年有余，过年除夕夜怎么能少得了一道鱼呢？清蒸鲈鱼刺少，口感细腻，老人孩子都能吃，在合适不过了。做法步骤：鲈鱼表面花刀，将葱姜蒜放入表面和内部腌制，可以的话撒上一些柠檬汁。