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菜系食谱大全及做法烹饪技巧图片-菜系清单

家庭做菜食谱大全?

1、加餐:时令水果食谱早餐小米粥小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。

2、家常小炒菜谱1000大全 50种最常吃的家常菜菜名? 酸辣土豆丝 西红柿炒蛋 辣椒炒肉 麻辣豆腐家庭小炒500款。 香干肉丝100例经典炒菜菜单红烧鲫鱼一星期不重复的菜谱。

3、麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜,属于川菜主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。

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4、肉类遇酸会变嫩,很多菜吃起来并没有酸昧,可是却有一股醋香味,主要就是在出锅前加了一点起锅醋,起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜,记住,要沿着锅沿浇下去。21,豆腐下锅前,可先放在开水里浸润十分钟,这样能除豆腥味。

川菜菜谱做法大全

1、川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料:猪后腿肉370克。辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。调料:大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。

2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的,据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜,有浓郁的葱姜蒜味,味道由调料制成。

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3、麻婆豆腐的做法 主料;豆腐200克、猪肉馅30克。辅料;豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。准备好材料:豆腐切块、肉沫(肉沫放盐、生抽腌制一会)。

4、做法:草鱼去鳞及内脏,洗净后横切成2-3指宽的段,再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。鱼块里倒入老抽、料酒,腌15分钟。

5、做法:先把鸭血切成一字条形,后将鸡胸肉猪肚、猪心、火腿肠、香菇切成片,海白菜芹菜切成节待用。炒锅放置旺火上,加入少许油,将海***、芹菜、大葱节、黄豆芽炒熟放入味精,加少许香油,便起锅装碗垫用。

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6、川味小炒肉 小炒肉是一道非常家常的川菜美食适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等,利用炒制的手法,将五花肉切成薄片或者块状翻炒,加入辣椒面和花椒粉增添风味

素菜食谱大全

1、素食菜谱大全如下:妙手豆皮素菜卷 材料准备:豆皮一张,香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝。青红椒切丝。具体[_a***_]方法:(1)将香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中。

2、种好吃简单的素菜菜谱,让你轻松变身素食大厨! 青椒炒蛋 青椒切丝,鸡蛋打散,热锅凉油,爆炒蛋花,淋上蚝油翻炒即可。 地三鲜 土豆茄子、青椒切块,热锅凉油,依次煸炒,最后加入蚝油调味

3、土豆丝炒香菇 材料:土豆、香菇、葱姜蒜、油盐酱、料酒、生抽、鸡精

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