菜谱食材怎么搭配厨艺好看-菜谱合理搭配

有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱?

鸡胗炒酸豆角 酸辣开胃的下饭菜 鸡胗切花并放姜丝料酒腌制一会，酸豆角切丁，青椒，红辣椒切碎，放多少就看你能承受多辣了……热锅下油，放鸡胗爆炒，大概3分钟左右，中途加适量酱油，不用放盐了，酸豆角本身是比较咸的。

【冬瓜老鸭汤】鹅肉生津润，能够健脾养胃生津止渴、滋补养生五脏、清虚损之热，常饮鸭子汤有一定滋阴养血作用。东瓜能利水消肿，并且有减肥瘦身降血脂的功效。

在家做些简单易学又高***的菜，不仅可让你拥有厨艺做派，还能大大提升个人魅力，以下是一些简单易学又很高***的菜： 意大利面：使用多汁的番茄、香草、大蒜等调料，搭配不同种类的面条，制作出简单美味的意大利面。

有什么简单易学又看起来很高级的食谱？这种食谱自然拥有，并且许多呢，今天就给大家共享2个简单易学，看上去又高级的食谱。

平时要是有朋友来家里，就很需要一些看着就高***的菜来招待他们啦，但是很多菜看着高级做起来好像也挺麻烦的。

如何做出好吃简单高大上的家常快手菜?

简单高大上的家常菜，参考以下 马蹄炒肉条 原料：马蹄半斤，让人削好，肉条二两，让人帮切好。配料：油，盐，酱油，辣椒，花生米可有可无 用时：约10分钟 香煎白对虾 原料：白对虾半斤，剥虾壳约需要十分钟。

牛羊肉切成片，越薄更好，切完装在碗里，添加2勺不含防腐剂生抽、1勺芝麻油，一点小粉，抓匀腌渍15min，小肉腌渍一下，炒出来滑嫩又香。辣椒用花刀拍一拍再斜着切，进味。3瓣蒜头敲碎。

冬瓜、紫菜 做法：冬瓜切厚片，焯水备用 猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形 锅里倒水，煮开以后下肉圆。放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。

作为烹饪达人,你制作荤菜有什么独家小技巧呢?

作为烹饪达人，制作荤菜的小技巧如下：选择优质的肉类：选择新鲜、优质的肉类，可以保证菜品的口感和营养价值。适当腌制：在烹饪前适当腌制肉类，可以增加菜品的口感和风味。

放葱姜蒜可以去腥，柠檬汁也可以。炖肉的时候，炖到一半的时候放醋，肉更容易炖烂，也更容易让肉里的营养融入汤里。陈皮可以去除油腻感和异味。腌制肉的时候加淀粉可以使肉更滑嫩。

加醋：在烹调肉类时，加入适量的醋，可以中和部分腥味。 加姜：在烹调肉类时可再次加入适量的姜片或姜汁，可以去除部分腥味。 加料酒：在烹调肉类时，加入适量的料酒，可以去除部分腥味。

炒猪肉的小技巧在炒猪肉的时候，一定要用中小火进行炒制，这样肉质才不会变老，而且营养不会流失，吃起来更加鲜美。如果肉中有肥的地方，可以先将这些肥肉切成小块炼成猪油。

家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。

多种宴客硬菜做法好看好吃的必备菜谱

材料准备好，洋葱切丝，大切段，辣椒切圈，切好蒜末。将排骨放入压力锅里，加入泡菜，洋葱，大葱，蒜末，红绿辣椒圈，米酒，辣椒粉，生抽，白糖，清水。

酸辣肥牛材料：食材：肥牛、酸菜、金针菇做法：金针菇煮熟备用，肥牛卷焯水变色；锅中少油炒香姜蒜，小米辣和酸菜，加水没过酸菜，加生抽蚝油、少量糖；煮沸后放入金正菇和肥牛煮2分钟即可。

蒜香香辣河虾做法：选尺寸均匀小河虾，裁掉头顶部硬刺及虾须，清洗沥干水分，放进1勺米酒腌渍一会，把蒜切蒜末，辣椒干切圆圈，虾中加入玉[_a***_]，让虾匀称裹木薯淀粉。

做蒸鱼，鲜的才好吃。鲈鱼让师傅给收拾干净，拿回来需要做的是：把鱼脊骨两侧切开，一直开到鱼尾部，用剪刀剪断鱼脊骨与鱼背部的刺，将鱼脊骨取出。

香肠腊肉土豆块食物：香肠腊肉一块200g、马铃薯400g、老抽王、青椒或柿子椒一个、韭菜苔少量、盐作法腊肉蒸熟，切皮薄。土豆去皮切成片冷水泡浸一下。

家宴是中国人民最喜欢的社交方式之一，同时也是表达情感的重要途径。在宴客的时候，硬菜通常是主打菜品，能够给宴客留下深刻印象。以下是家宴必备的10道硬菜，帮助您成为完美的主人。

摆盘好看又好吃的菜谱

1、摆盘好看又好吃的菜谱有：西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、白灼西兰花、千丝萝卜花、墨汁脆米小虾皮、秘酱蟹黄烩茄子。西红柿炒鸡蛋做法及摆盘：鸡蛋2个破壳后放容器里，加少许盐.糖，几滴香油，拌匀成蛋液。

2、● 芦笋 芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。做法 ● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。

3、柿子 柿子是深秋初冬大自然的佳品，立冬前后食用最为适宜。这季节的大山里，树叶已凋零，远远望去，只有红红的柿子还挂在枝头，喜庆又吉祥。立冬前后的柿子，已饱满成熟，清甜多汁，毫无涩味。