海鲜食谱大全及做法-海鲜类菜谱大全带图片和做法了

客人必备的海鲜食谱每一份都让人流口水!

火筒螺通常被剪去尾部方便食用，在夜市和螺吧都比较多人爱吃。炒火筒螺做法要先将螺放入清水浸净，然后钳去尖部的螺壳，便于入味、食用。爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料。

青岛海鲜 青岛是个海边城市，到了青岛必须品尝一下当地的海鲜，不管是大青虾还是皮皮虾或者鲍鱼亦或者各种贝类，都是非常新鲜，价格找对地方还比较便宜，所以青岛海鲜大餐必然是到了青岛必打卡之地。

还有烟台莱州的三疣梭子蟹，是烟台海鲜中的一绝，肉质紧实肥厚而且籽多，只需清蒸就能获得一份天赐的美味。原汁原味的蒸食是渔民对海鲜最好的尊重，烧烤则是烟台海鲜的主流做法，另外辣炒、酱爆、焖烧、干炸对于烟台人来说也不在话下。

海鲜年夜饭食谱做法

1、油焖大虾原料：鲜虾300克、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5克、料酒适量。制作方法①将新鲜大虾用凉水洗净。剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。

2、【主要食材】：大海虾、葱姜、料酒、白糖、番茄酱、盐、白醋【制作方法】：大虾去除虾线，把虾枪剪短，洗净控干水分备用。

3、年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯入味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。

4、年夜饭菜谱推荐有红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、干煸四季豆、鸡汤炖豆腐等。红烧肉 这是一道经典的年夜饭菜肴，***用五花肉为主料，配以冰糖、生姜、料酒等调料，经过慢炖而成。

5、整道菜看起来像一朵盛开的“富贵花”，所以取名“花开富贵”，这道菜营养美味，寓意吉祥，好看又好吃，特别适合年夜饭吃。准备食材：大虾，粉丝，葱，姜，大蒜，料酒，蒸鱼豉油，盐。

海鲜汤食谱大全

海鲜汤食谱有：芝士洋葱海鲜汤、地中海海鲜汤、蛤蜊海鲜汤、菌菇豌豆海虾汤、大蒜蛤蜊香菇鸡汤。

虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量 教您虾仁玉米蛋花汤的家常做法，如何做虾仁玉米蛋花汤才好吃 虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

螃蟹汤：将新鲜的螃蟹和精选的海鲜一起熬制，味道鲜美，滋补身体。 蛤蜊汤：蛤蜊肉质鲜嫩，与熬制的肉汤搭配，味道更佳。 海鲜鱼汤：将精选的海鲜和鱼肉一起熬制，具有滋补身体的功效。

10种常见海鲜的做法

香辣蟹：螃蟹肉质细嫩，香辣口味让人回味无穷。将螃蟹洗净切块，加入香辣调料翻炒至熟即可。 鱼香茄子炖海鱼：海鱼肉质细嫩，搭配茄子炖制，口感丰富。先将海鱼煎至两面金黄，再加入茄子、调料炖煮至熟透。

蒜蓉开背虾 用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

捞汁海鲜 做法：先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，[_a***_]，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。

做法：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃洗净，在鱼的两个侧面切几道斜刀，放入容器内加2勺醋、少许盐、鲜姜丝淹20分钟。

原料鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙； 料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。 石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。