第一道菜麻婆豆腐,此菜是四川地方的一道经典名菜,且味道麻辣可口。
种家常菜的做法 青椒炒鸡胸肉丝 食材:青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法:鸡胸肉、青椒切丝,姜末蒜末,切碎。
部分做法如下:大盘鸡 鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。
蒜末豆角也是一道非常好吃且下饭的家常菜,其做法非常简单。把长豆角洗净,切成大段,下锅焯水后煮熟捞出,另起油锅,将蒜末爆香,下入豆角大火爆炒2分钟,放入青、红辣椒点缀,炒1分钟即可出锅。
切配技巧:切配是烹饪的重要步骤之一。根据不同的食材和烹饪方法,选择合适的切配方式,如切丝、切片、切块等。 腌制技巧:腌制可以帮助食材保持新鲜和美味。
在家中做饭,想要省油,能够用油煎替代油炸1蛋炒饭技巧 先打散2个鸡蛋,油热后再倒入锅,用筷子搅散盛出备用。
以下是25个做菜技巧,从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释: 煮鱼汤要用开水:煮鱼汤时,应先煎鱼,再倒入开水,这样可以去腥味,使鱼汤更香浓。 防油外溅:做油炸食物时,可以在锅里放少许盐,防止油外溅。
红烧排骨是一道家常菜,以猪排骨为原料,以料酒、生抽、老抽、干辣椒、姜片,冰糖、八角等为辅料制作而成。猪排骨营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、铁等,味道香咸、排骨酥烂入味,老少皆宜。
麻辣蒜香虾食物:新鲜虾200g、油适当、盐适量、干尖椒适当、蒜头适当、姜片适当、大葱适当、生抽适当、番茄沙司适当作法:鲜虾去头壳,后背张口剔去细丝预留。大葱、姜片、蒜头、红干椒剁碎。
红烧茄子。红烧茄子是一道普通的家常菜了,做法也很简单,就是将茄子去皮后过一遍滚油,然后混合着青椒,加入生抽、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、葱姜蒜和食盐等一起煸炒。
夏季健康家常菜 葛根焖猪骨 葛藤,学名野葛,《本草纲目》中有列:“野葛性凉,性平,味甘,有清热、降火、排毒之功效。
家常菜搭配营养 虽然各种食材可以任意搭配,但是有一些著名的家常菜格外受人们喜爱,比如土豆炖牛肉、鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳等。除了传统习惯等文化层次的因素之外,这些搭配在营养和口感上其实也是很科学的。 增强鲜味。
下面分享6道适合上班族的快手菜,营养简单又好吃,荤素搭配,才够营养。
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