菜品的营养搭配菜系有哪些种类-菜营养搭配的技巧总结

中国八大菜系及特点中国五大菜系以及特点

1、鲁菜 特点：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

2、我国把鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽称为八大菜系，分别有香、辣、鲜、麻、咸、清蒸油炸煮腌多种特点。

3、中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。

哪些菜?搭配在一起吃。比较营养。又经验。你经济

鸡蛋炒番茄，黄瓜炒肉片，还有洋葱炒肉丝，还有。。苦瓜炒胡萝卜。

食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。常见营养搭配：芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。

油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。

那牛肉呢，可以和西红柿这样去炖牛肉也是一道非常美味，又营养的。鸡肉可以和黄瓜进行一起炒制。鸭肉可以炖清汤的最后加入适当的青菜，这几种搭配都是非常美味，又营养的搭配。希望这个建议能够帮到你。

菠菜+芝麻油 同食有通便作用。胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。

食堂菜品营养搭配

1、蛋白类食物，纯荤菜每份应不低于75克，半荤菜每份应不低于60克。深色（绿叶）蔬菜寄宿制学校应每周不低于6次，非寄宿制学校应每周不低于3次。菜肴净重要求 带汁带汤菜每份应去汁去汤净重不低于200克。

2、我在里面挑选些有益健康和对美容有好处的，西红柿鸡蛋最佳组合建议你多吃，对肌肤有好处，鸡肉蘑菇，辣椒炒菇，茭白鸡肉，炒芋头，白菜，豆芽菜都是好东西。

3、副菜：西芹、西兰花、油面筋、水发肉皮。（三）韭芽猪肝丝素什锦 主菜：韭芽、猪肝、瘦肉。副菜：茭白、油面筋、芦笋、黑木耳。（四）莴笋肉丁木耳菜 主菜：五花肉、莴笋、胡萝卜。副菜：木耳菜、花生、虾皮。

4、鸡蛋4个，价格约4元）在这个安排中，我们尽可能做到了荤素搭配，兼顾了营养和口感。同时，每个菜品都设置了适当的价格，以满足职工每天15元的标准。当然，这只是[_a***_]示例安排，具体菜品和价格可以根据实际情况进行调整。

八大菜系的特点及代表菜品

1、口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。代表名菜：沿江菜： 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。

2、代表菜：鸡丝酱干、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头等。05 闽菜/菜肴 闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主形成的菜系。福州菜是代表。它的特点是味道鲜美。

3、浙菜 杭州、宁波、绍兴 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 闽菜 福州、泉州、厦门，以福州菜为其代表。 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

4、代表菜：西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹等等。07 徽菜 指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

5、中国八大菜系特点及其代表名菜 山东菜系（鲁菜）鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以爆、烧、塌等最有特色。

6、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。

夏季菜品的营养搭配

第二款菜品是芹菜炒香干，这是一道营养健康的清热菜品。香干中富含丰富的蛋白质和维生素，芹菜则富含纤维素和维生素C。将两者搭配炒出来，不仅口感爽脆，而且热量低，适合夏季减肥的人食用。

苦瓜：苦瓜可以说是最适合夏天吃的一种蔬菜，苦瓜性寒，有清热泻火的功能，含有丰富的苦瓜素，可以说是消脂减肥的利器，具有很好的消暑解乏、开胃助消化的作用，日常食用有助于提升免疫力。

绿豆米饭+酱爆鸭丝+鲜奶菜花+生菜鸡蛋汤。紫米饭+西红柿豆腐羹+肉片炒卷心菜+虾皮青萝卜汤。经典晚餐搭配 面点一份+菜两份+粥一份。

凉拌猪耳朵 夏日喝酒可别只知道油炸花生米，这道凉拌猪耳朵更加营养美味，关键是更好吃，家里来客吃它也倍有面子。