配菜佐料食材图片-配菜的基本要求之一是什么?

拌面有哪些好的做法?

沙县拌面1）水开，放碱面，时不时挑一下；2）将碗中放入花生酱、些许酱油、盐、还有色拉油，还有正在滚的水；3）面熟后放入刚做好的调酱中，搅拌均匀，撒些葱花即可。

鸡丝拌面 用料：1个鸡腿、生抽、芝麻酱、黄瓜。做法：准备好鸡丝。鸡腿放入凉水锅，加热烧开后，保持15分钟的沸腾状态，然后关火，焖上15分钟。拿出鸡腿，撕去鸡皮，把腿肉撕成细丝。黄瓜切成细丝。

出锅之前可以加入适量的调味料，锅里加入适量的水，等到水沸腾之后加入准备好的面条，等到面熟了就可以捞出来了，最后把已经炒制好的小料加入面条中搅拌均匀就可以吃了，非常的好吃，营养也很丰富哦。

做法： 挂面煮软捞出（各种细面都行）。 将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。 放入煮好的面，撒葱花，拌匀即食。

炖猪蹄放什么配菜

炖猪蹄可以加花生、黄豆、山药、芋头、土豆、豆芽、干竹笋、海带等配菜。炖猪蹄做法：食材：猪脚一个或2个，也有二根红萝卜。调味品：姜、小葱、米酒、生抽酱油、八角茴香（少量）、八角（少量）、白糖、盐、味精。

猪蹄的最佳配菜是沙窝萝卜，具体做法如下：工具／原料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升、枸杞4克。

炖猪脚可以放莲藕、冬瓜、洋葱、冻豆腐、海带根、土豆、西兰花等配菜，可以去油腻。

烹饪猪蹄时的食材相对是比较固定的，比如说我们常见的黄豆、白萝卜、冬瓜、海带、干虹豆、香菇以及藕块等都是非常适合和猪蹄一起炖煮的。

做法一：猪脚炖胡萝卜 第一步，备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。第二步，将猪脚直接洗好切块，将胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段备用。

只是素菜,有哪些简单健康又绝妙的做法?

木耳，鸡蛋，盐，葱，姜，鸡精，香油 做法： 木耳泡发洗净；碗中打入鸡蛋，加点盐搅拌均匀；葱切葱花，姜切末。 锅里加油烧热后，倒入鸡蛋炒熟后盛出。 锅里放油烧热，放入葱花、姜末爆出香味，倒入木耳煸炒。

做法详解： 黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。莲藕去皮，洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。 炒锅烧热水，除百合，依次将剩下的食材下锅焯水，15秒左右捞出过凉水里面备用。

准备好所需材料，蘑菇选用杏鲍菇和平菇都可以，杏鲍菇的营养和口感要优于平菇，杏鲍菇的肉质比较肥厚，有着类似于鲍鱼的口感，杏鲍菇要选购有光泽的，平滑而又干燥的，其中颜色乳白微带***的，是最新鲜的，好的杏鲍菇是带有淡淡的清香的。

妙手豆皮素菜卷 材料：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。方法：香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。

做法：土豆刮去外皮洗净，韭菜择去老叶，投洗干净。把韭菜切成寸段待用把土豆先切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀一些，炒制时容易成熟度一致，炒的土豆丝就不会有的没熟，有的炒过火了。

做法 豆腐皮切丝、金针菇洗净。开水焯一下，放入凉水里过一下。加入酱油和糖拌匀（我觉得酱油的口味比较好，喜欢的朋友也可以加盐和鸡精）。把葱丝、姜丝、和红辣椒丝放在表面。

西安羊肉泡馍的做法?

1、取面粉，加入一小勺盐，分数次加入凉水和成面团。羊肉泡馍的馍是死面不是发面，所以一定不能加发酵粉。 揉成面团之后，盖一块湿布，饧面20分钟。

2、羊肉切块，准备好其他材料。2，羊肉汆水，沥净备用。3，锅中倒入高汤、水和少许油，加少许盐、十三香、葱花和羊肉，大火煮开后，撇去浮沫，把羊肉炖软烂。4，倒入掰成小块的馍，大火烧开。

3、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。洗净后切成大块。羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。注入清水大火煮开，撇去浮沫后转[_a***_]炖。

4、正宗陕西羊肉泡馍做法如下：原料：带骨羊肉、粉丝、蒜苗、小葱、盐、花椒粒、八角、草果、香叶、小茴香、面粉、酵母、清水、糖蒜、辣椒酱。

***都有哪些好吃的做法?

1、***炖冻豆腐 食材 ***、冻豆腐、鱼豆腐、植物油、盐、生抽、大蒜。 做法 将冻豆腐解冻，挤掉中间的水分，切成大块。 将***叶用清水冲洗一下，切去根部，将菜帮和菜叶切开。 将***帮用刀斜着片成片。

2、醋溜*** 主料：***500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣 辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升 酱油10毫升 味精2克 步骤：先把***洗净，切成小块。

3、蒸锅上火，开锅后放如***卷，大火蒸约15到20分钟即可关火。特点：***吃入肉味，香烂，肉有***的铺垫，香而不腻。

4、大***的做法很多，但很多朋友不知道大***怎么做好吃，其实可以用做大***猪肝汤，需要准备大***、猪肝、枸杞、调味料等材料，然后按照平时煮汤的方法，做大***猪肝汤吃，不仅味道美味，而且有补肝明目，养血润肤的作用。

5、做法 1 ***洗干净，切成块，猪肉切成片，姜切成片或者丝，葱切成葱花。***，猪肉，粉条的比例可以自己搭配，爱吃啥就多放啥。

6、凉拌*** 这道菜在北方式一道家常凉菜，做法是把***切成细丝，然后准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，要将瘦肉丝炒熟，粉条煮熟然后泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝就行了。