餐厅主营菜系地域特色是什么-餐厅主要功能和特点

粤菜有什么特点?代表菜有哪些?

1、粤菜是由广州、潮州等地的地方菜兼取西菜特色而发展起来的。用料极为广泛，有“鸟兽虫蛇，无不食之”的说法。其风味特点是清淡、鲜爽、嫩而不生、油而不腻。擅长于煎、炒、蝎、炸、烧等法。

2、“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。

3、中国八大菜系之粤菜 粤菜：由广府（以广州菜为代表）、客家（又称东江风味，以惠州菜为代表）、潮汕（以潮州菜为代表）三种风味组成，以广府风味为代表。历来以选料广博奇杂、菜新颖奇异而闻名全国。

4、特点：选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻。

代表杭州本地口味的餐厅有哪几种?各有什么特色菜肴?

菊乐园：位于杭州市区，是一家有着百年历史的传统杭帮菜餐厅，提供正宗的杭帮菜品，尤其以西湖醋鱼和东坡肉著称。

宋嫂鱼头推荐理由：宋嫂鱼头是杭州著名的特色餐厅，以其独特的鱼头料理而闻名于世。他们使用当地优质的鱼头，并搭配传统的调味料，烹饪出鲜美的菜品。而且他们的服务也很周到，可以为你提供愉快的就餐体验。

杭州必吃的十大餐厅：杭州楼外楼、知味观、奎元馆、龙井菜馆、味庄、张生记、外婆家、新周记、杭州酒家、天香楼。

楼外楼：位于西湖边，是杭州最有名的餐厅之一。这里的菜品以杭帮菜为主，口味地道，环境优雅。推荐尝试他们的东坡肉、西湖醋鱼和龙井虾仁等经典菜品。

中国有几大菜系?各菜系有何美誉、主要特点、代表菜、制作方法、地点分布...

1、名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

2、湘江菜： 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡。 洞庭菜： 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条、巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼。

3、=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

4、山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。