中国烹饪的民族文化特质-中国烹饪的民族文化特质是

中国饮食有什么特点?

南北各异，风味独特 中国幅员辽阔，地大物博，各地在气候、物产、风俗习惯都存在着差异，经长期演变，在饮食上也就形成了不同风味且各具特色。

中国饮食文化特点：风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。四季有别。

风味多样 由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

中国烹饪的名族文化特质,就是色、香、味、形,器。这一说法对不对?请...

1、色香味形器是具体来评判一道菜品的（随着时代进步加上了“意”、“养”），不能说是文化特质。

2、对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四，注重情趣。

3、更概括地说：“以味为核心，以养为目的”，是中国烹饪的本质特征。

中国烹饪的民族文化特质,就是色、香、味、形、器。这一说法对不对?请...

1、色香味形器是具体来评判一道菜品的（随着时代进步加上了“意”、“养”），不能说是文化特质。

2、对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个***心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四，注重情趣。

3、更概括地说：“以味为核心，以养为目的”，是中国烹饪的本质特征。

4、简述中国传统民俗文化对丰富烹饪菜点的审美内容所起的作用有哪些？如下：中国菜点之美是由色、香、味、形、器、意等诸多审美因素构成的：色的美感。在中国菜点所具有的多种审美要素中，色彩之美位居第一。

5、是指中国历史上上层社会和美食理论家们对饮食文化生活美感的理解与追求的十个独具风格而又紧密关联的具体方面，分别是“质、香、色、味、形、器、适、序、境、趣”。“质”是指原料和成品的品质，是美食的前提、基础和目的。