餐饮业费用分类-餐饮行业费用计入什么科目

餐饮成本费用明细有哪些?

餐饮企业成本费用按经济内容分为材料（食材、设备及其他用品用具等）；人工费；经营场地租金；水电及其他。

餐饮企业的成本一般包括，餐厅的直接人工费用，提供餐饮服务的原材料，饮料等的购进成本等支出，而管理人员的工资，房租等，一般计入到费用。

成本费用包括制造成本和期间费用。制造成本：是指按产品分摊的、与生产产品直接相关的费用。构成项目：直接材料、直接工资、其他直接支出和制造费用。

一般占营业收入的0.4％，在国家颁布的文件中有明确的划分办法。水电费 一般占营业收入的2％-3％，根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算。燃料费 一般占营业收入的0.5％-1％，主要包括煤、煤气等。

饭店支出收入的明细记账主要涉及两个方面：支出和收入。支出记账：原材料采购：记录***购的食材、饮品等各类物品的名称、数量、单价以及总价。同时，标注供应商的名称。

餐饮财务分析包含哪些方面的内容呢

同时切合实际操作，将它们分为以下八个方面：餐饮成本分析；餐饮费用分析盈亏平衡分析；资产负债分析；损益分析；决策指导分析；本量利分析；餐饮投资分析。

包括以下几个方面： 预算编制与控制：饭店财务管理的首要任务是制定预算，并对实际经营情况进行预算控制。这包括预估收入和支出，制定成本控制措施，并对预算执行情况进行监控和分析。

财务分析的内容有偿债能力、营运能力、盈利能力、资金实力。偿债能力 分析企业资产的结构，估量所有者权益对债务资金的利用程度，制定企业筹资策略。

所谓直接成本，是指在产品生产过程中直接耗用而加入到成本中去的那些成本。其主要包括原料成本、酒水成本和商品成本三部分。如，餐厅烹制菜肴和制作点心所需的各种原材料费，包括主料、配料、调料等就属于直接成本。

财务分析的内容主要包括：偿债能力分析、营运能力分析、盈利能力分析。偿债能力分析 偿债能力是指企业如期偿付债务的能力，它包括短期偿债能力和长期偿债能力。

主要包括趋势分析、回归分析和模型建立等方法。财务预测分析需要考虑多种因素，如市场环境、行业竞争、政策变化等。除了上述内容，财务分析还可以包括其他方面的分析，如资本结构分析、现金流量分析、投资评价分析等。

餐饮业是否还有营业费用,如果有,具体和管理费用怎么区分

管理费用是指企业管理部门所发生的相关支出，包括管理人员工资及***费、办公费用、差旅费、招待费等。而营业费用是指销售部门所发生的相关支出，包括销售人员工资及***费、广告或业务宣传费、差旅费、招待费等。

综上所述，营业费用、管理费用和财务费用是利润表中的三个重要项目，它们分别反映了企业在销售、管理和筹资方面的费用支出。通过合理控制这些费用，企业可以提高盈利水平和经营效率。

利润表中的主营业务成本反映的是企业当期销售产品或提供劳务所含的成本，即产品成本。产品成本包括直接材料、直接人工和制造费用。

餐饮业的成本分析要从哪几个方面入手?成本核算从哪里入手?

1、所谓直接成本，是指在产品生产过程中直接耗用而加入到成本中去的那些成本。其主要包括原料成本、酒水成本和商品成本三部分。如，餐厅烹制菜肴和制作点心所需的各种原材料费，包括主料、配料、调料等就属于直接成本。

2、***购环节 -******购，预先控制 餐饮及厨房***购的特点是：品种繁杂，原材料保质期短，价格变化大。特别是食品原料的***购工作，是厨房成本控制的重点也是难点。建立原材料***购***和审批流程。

3、餐饮业成本核算方法_成本核算方法解析 成本核算通常以会计核算为基础，以货币为计算单位。

4、餐饮怎么核算成本和利润如下：直接成本是餐饮企业最主要的成本之一，包括食品、饮料、调料等原材料的***购成本。这些成本的计算通常可以通过将每个月购买的数量乘以每个单位的价格得出。

餐饮部的收入种类和成本费用种类

1、燃料费：指餐饮部门烹饪食品实际支付的煤气费用，客车出租等所耗用汽油、柴油费用的实际支出等。1修理费：指部门财产修理的支出。1水电费：指企业内部各部门实际水电费支出。

2、收入正规的话，就按照正常流水收入计算，缴税，一般餐厅只按开***收入计帐。

3、间接成包括员工薪酬、设备折旧、房租、办公费用等。这些成本的计算需要按照一定的比例分摊到每一个菜品中。利润是餐饮企业的收入减去直接成本和间接成本后的剩余。

餐饮管理里面的费用指的是什么,具体有哪些类别,他所占的比例是多少_百...

一般都是财务上所说的期间费用，包括营业费用（差旅费、广告费、运费等）；管理费用（文具费、电话费、油费、路桥费、一些税费等）；财务费用（银行方面的费用、贴息、利息支出、手续费等）。

主要包括工资、***费、劳保、服装费和员工用餐费用。人工成本率仅次于餐饮产品饮料的成本率，因而，也是餐饮成本中的重要支出。目前，国内餐饮业中人工成本占营业额的20%左右。

具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

餐饮的能源费用支出往往高达营业总额的10%左右。而每个员工的行为都会影响到能源费用的高低。能源费用可以由工程总监作为总负责，并吸收相关人员组成节能小组。节能小组主要有三方面的职责：（1）寻求节能的新方法。

其他大部分费用成本以及餐饮原料成本，都是餐饮管理人员能够控制的费用。这些成本发生额的多少直接与管理人员对成本控制的好坏相关，并且这些成本和费用占营业收入的很大比例。