幼儿园食谱规则-幼儿园食谱规范

幼儿园食谱编制原则

1、幼儿园食谱的制定原则包括但不限于以下几点：营养充足的原则，幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育，轻则消瘦，重则患营养缺乏症。

2、幼儿园食谱编制原则主要包括保证营养平衡、符合季节时令、适应幼儿特点。保证营养平衡 保证食物种类多样 幼儿园的食谱应包含五大类食物，包括谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽鱼蛋类、大豆及坚果类。

3、制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 营养充足的原则 科学的平衡膳食的原则 合理分配备餐食物的原则 考虑幼儿身心特点的原则。儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。

4、我们认为在制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则：营养充足的原则 幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入 的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育，轻则消瘦，重则患营养缺乏症。

5、幼儿园一周食谱设计依据为：各餐营养要充足；配餐科学平衡；配餐要色、香、味、形兼具；制订季节带量食谱。

幼儿园食谱制定要符合哪些要求?

幼儿园食谱的制定原则包括但不限于以下几点：营养充足的原则，幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育，轻则消瘦，重则患营养缺乏症。

幼儿园一周食谱设计依据为：各餐营养要充足；配餐科学平衡；配餐要色、香、味、形兼具；制订季节带量食谱。

“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。

幼儿园食谱制度如下：儿童饮食实行民主管理。成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。

幼儿食谱搭配原则

．***取几种不同颜色的食物搭配在一起烹调。如什锦煨饭，可用鲜豌豆（绿色）、胡萝卜（红色）、鸡蛋（***）、虾仁（白色）加调味晶制成。

幼儿食谱搭配原则：营养素搭配科学、均衡，品种多样化。营养是保证幼儿生长发育和身心健康最重要的因素。没有一种天然食品，能含有人体所需要的全部营养物质。

那么，儿童早餐营养搭配有哪些规则呢？早餐占全日30%小学生一天的热量摄取中，早餐应占全日的30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。食物多样化一顿营养丰富的早餐需要提供足够的能量和营养素。

幼儿园食谱的制定原则

主食做到粗细搭配、粗粮细作，副食荤素搭配、色彩搭配，食物尽可能自然、清淡少盐。制作面制品可适当加入奶粉，以提高蛋白质的供给和营养价值，提高膳食钙的水平，满足幼儿生长发育对钙的需要。

幼儿在每日三餐之外要增加两次点心，要将食物恰当地分配到三餐二点中去。 幼儿一天作息制度中，上午时间最长，活动也多，消耗热量比重也大。

幼儿园食谱的制定原则包括但不限于以下几点：营养充足的原则，幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育，轻则消瘦，重则患营养缺乏症。

幼儿园食谱编制原则主要包括保证营养平衡、符合季节时令、适应幼儿特点。保证营养平衡 保证食物种类多样 幼儿园的食谱应包含五大类食物，包括谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽鱼蛋类、大豆及坚果类。

执行膳食***所拟定的食品种类和数量。（2）注意季节变化，冬季多用高热量食物，夏季可多用清淡凉爽的食物。（3）食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力。（4）品种多样化，并能促进食欲。

身体的新陈代谢比成年人旺盛，因此幼儿园制定科学、合理、平衡、适量的膳食营养食谱，是幼儿健康成长的重要保障。我园根据儿童伙食管理常规，成立伙委会。

幼儿园一周食谱设计依据

在以上各类食物中，谷类是提供热量的主食，包括有米、面、小米、玉米等，它能保证幼儿活动和生长发育所需的能量消耗：肉类包括有鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等；豆类有豆腐、豆浆、豆干、腐竹等，均是提供蛋白质的主要食品。

幼儿园周一食谱。早餐，鲜奶，叉烧包。中餐，肉末瑶柱，焖豆腐，番茄炒鸡蛋，菠菜瘦肉，猪肝汤。水果。雪梨。晚餐。防流感茶马蹄糕。幼儿园周二食谱。早餐。酱肉肠粉青菜粥。中餐，茄酱，火腿鸡蛋。木瓜鲫鱼汤。水果。

才能满足幼儿上午学习和活动的需要，供给热量最好为总热量的20—25％；午餐应有含蛋白质、脂肪、糖较多的食物，供给热量在总热量的35％为宜；两次点心占总热量的5%、10％左右。

我们根据幼儿的营养需要及一日的伙食费用，作为制定食谱的依据，力求有***地支配费用，达到营养和收支的平衡。并灵活根据当天幼儿的出勤率，合理投放食物的数量，将投放量误差严格控制在5个人的范围之内，避免不必要的浪费。

星期五：早餐：蛋糕、牛奶、卤豆干、午餐：汽水肉、炒青菜、炒土豆、金银米饭 午点：蒸红枣、银耳汤 晚餐：[_a***_]、三鲜汤 幼儿园食谱的注意事项 平衡膳食是指能维持儿童健康并满足正常生长发育营养需要的膳食。

幼儿园一周食谱安排表

1、早餐。鲜奶葱油花卷。中餐。叉烧焖胡萝卜。蚝油生菜，紫菜虾皮鸡蛋汤水果，苹果。晚餐，雪耳鸡蛋红枣糖水。幼儿园周四食谱早餐，猪肝瘦肉南瓜粥。中餐。芽菜火腿，肉丝鸡蛋炒面，鸡脚眉。豆花生猪骨汤，晚餐。酸奶奶香面包。

2、星期一 早餐：牛奶、巧克力蛋糕。午餐：米饭、茄汁基尾虾、蒜薹炒猪肝、菠菜粉丝汤。午点：香蕉。晚餐：骨汤旗花面、小花卷。星期二 早餐：鲜豆浆、金钱油饼、酸甜玫瑰菜。午餐：米饭苜蓿肉、番茄烧菜花、鲫鱼汤。

3、星期五：早餐：蛋糕、牛奶、卤豆干、午餐：汽水肉、炒青菜、炒土豆、金银米饭 午点：蒸红枣、银耳汤 晚餐：炒饭、三鲜汤 幼儿园食谱的注意事项 平衡膳食是指能维持儿童健康并满足正常生长发育营养需要的膳食。