食材简史-食材的名字叫什么

食物发展简史

1、中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。

2、食物发展早已存在，从人类最早的***起步，到打制石器、加工食物，从用火熟食到酿造酒液，从锄禾耕种到设施农业，都表明了食物的发展。

3、以下是发酵食品的发展历史：奶酪：奶酪是发酵食品中最古老的一种。在公元前8000年左右，人们已经开始制作奶酪。酸奶：酸奶是一种含有益生菌的发酵食品，可以促进消化和保持肠道健康。

4、中国古代将栽培谷物统称为五谷或百谷，主要包括稷（粟）、黍、麦、椒（豆）、麻、稻等，除麦和麻以外，都有了7000年以上的栽培史。

5、中国饮食文化发展简史v 有巢氏（最早，旧石器时代）v 造巢v 积鸟兽之肉聚草木之实v 但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。

美国对通心粉和奶酪的胃口简史

加工奶酪才回到奶酪制造业，这是107年前发明的，基本上是乳酪，经过乳化和烹调，使其不易腐烂（但也不再是“活的食物”，因为与天然乳酪不同，经过加工的乳酪的味道将不再随年龄而改变）。

据美国CNBC电视台 报道 ，奶酪的人均年消费量从1***5年的14镑增加到2018年的 38镑，此外，美国人均还消费两镑的乡村奶酪（cottage cheese），这个产品很低端，几乎是一个不同的产品类别，完全可以不算到奶酪这个类别里。

一般都是放在汉堡里面或者三明治里面吃。他们还经常直接吃，一开始我也接受不了，后来尝试了几次真的发现就那么吃很香很好吃，才理解了他们外国人直接吃奶酪。

渐渐地添加牛乳，用火加热牛奶混合物质数分钟，并常常拌和，直到它变稠。留意边沿的气泡，不必让酱料点燃。在增粘剂中添加奶酪酱，搅拌均匀，随后倒入牛奶搅拌均匀。取下煮好的通心粉倒入酱料中，确保全部鲜面条和酱料匀称。

有一种说法是，最早的奶酪通心粉食谱可以追溯到14世纪的意大利都灵（Turin），那时候的奶酪通心粉被称为“maccheroni alla piemontese”，是用奶酪和面粉做成的通心粉，配上黄油和芝士一起烤制而成。

通心粉历史上最伟大的发展之一是奶酪酱的出现，它诞生了如今常见的奶酪通心粉。通心粉和奶酪在今天的美国家庭中似乎很常见。它曾经是欧洲精英们喜爱的美食。最后，通心粉和奶酪进入了上议院。

中国饮食的起源与发展

周秦时期，中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。汉代，中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进西域食材，还传入一些烹调方法。

周秦时期是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。

原始社会原始社会时期是中国饮食文化初始阶段。当时人们已学会种植谷子、水稻等农作物与饲养猪、犬、羊等家畜，这时便已奠定中国饮食的以农产品为主，肉类为辅的杂食胜饮食结构的基础。

品尝美食是很享受的一件事，所以很多繁文缛节在当今社会已经不讲究了。饮食文化的高峰——唐宋 作为中国人最引以为豪的一段历史，饮食文化在发达繁荣，兼容并包的唐宋自然也随着经济政治的发展而发展起来，达到一个高峰。

秦统一中国后，封建社会要素渐趋完备，统一的国家给生产力的发展起了很大的推动作用，人们的饮食生活日益丰富起来，烹调技术又有了进一步的发展。最明显的标志是铁质炊具和植物油应用于烹调。

四季有别，因为一年四季中国的烹饪也是随着季节的变化而有所不同，冬天多炖焖，夏天多搅拌冷冻。