烹饪小菜-烹饪做菜

夏天开胃小菜有哪些

1、木耳腐竹拌黄瓜天气炎热不愿开枪，酸菜健脾开胃的凉菜：木耳腐竹拌黄瓜，营养全面，清新美味可口不油腻，一上菜亲人抢着吃！食物：豆腐皮适当，黑木耳适当，青瓜一根，蒜头五瓣，小米辣三个，小香葱一根。

2、荷叶粥 原料：荷叶、粳米、冰糖 做法：鲜荷叶洗净煎汤；荷叶汤同粳米、冰糖煮粥即可。

3、夏天开胃菜有凉拌鸡丝、凉拌西葫芦、三文鱼松茸牛油果沙拉、凉拌芹菜百合、卤牛腱子等。凉拌鸡丝：凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜也都是可生吃的。

4、功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。

5、一勺玉米淀粉加入三勺清水搅拌成水淀粉，倒入锅中，这样炒出来的菜更加鲜亮。加入一小勺鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

6、夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。

家常小菜,每天不重样!

土豆去皮切小块，西红柿切小块，锅中水开放入肥牛卷煮至变色后捞出备用。起锅烧油煸香葱蒜放入西红柿，超出汤汁后放入土豆，加入没过土豆的水倒入调好的料汁，盖盖小火煮8分钟左右倒入肥牛卷再一天两分钟即可。

先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。 小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆***。

缅甸百里香啤酒鸭备好八角茴香放少许油炒香学会放下家鸭炒好，掉色，再加盐换小煮锅，学会放下啤洒，大红煮5min，文火煮40min正中间要拿筷子翻，一是可以更好地进味，二避免饭锅。

还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 原料：丝瓜 鸡蛋 调味料：油，盐，料酒，葱花。 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。 将丝瓜去皮切片或切丁备用。

日式料理的做法有哪些

1、日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

2、日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜 调料 盐、糖、味精、生抽。

3、日本筑前煮 材料 胡萝卜1根，鸡腿肉250G，干香菇4个，蒟蒻1块，盐1小勺，藕100G，薄片小豆角12个，日本酒3大勺（1大勺15ML），DASI汁5杯。

家常小菜的制作方法

制作方法 鸡腿去骨加蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半小时。酱汁：2勺生抽1勺蚝油1勺蜂蜜半勺老抽半碗水搅拌均匀备用。

准备好所需材料，干黄花菜要提前放在冷水中泡发，黄花菜的泡发方法，一般都是用凉水泡发，如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里泡发1-2小时，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味。

推荐三道简单菜谱[_a***_]做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

这是一道特别适合天热时吃的开胃小菜。制作简单，口感脆嫩鲜爽，吃一口，食欲就被完全打开。具体制作方法 第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。

在生活中居家过日子常备的小菜有哪些?

泡菜小炒鸡食物提前准备：鸡翅中，泡菜，葱姜末，小米椒。作法步骤：鸡翅中清理干净，剁碎一小块，入适当料酒和玉米淀粉抓拌匀，腌渍20min，再沥干水分预留，随后备好泡菜、葱姜末和小米椒。

煎炒甜椒： 烧热厚底锅，加入橄榄油，翻炒甜椒至少6分钟，直至甜椒微脱皮，表面有烙痕。呛醋调味： 淋入两种醋，撒进盐巴，翻炒3分钟，滋味更浓缩。口感与滋味： 义式开胃小菜，在家轻松做。

这些简单易做的小菜就可以然你在深夜小酌一下。馄饨，在家里可以备一些做好的小馄饨。自己在家里简单的做一个锅底。

香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。四川酸菜是在四川家喻户晓一种开胃菜，吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜的做法 泡菜坛清洗干净，晾干水分。

小菜蘑菇炒肉怎么做,天天吃都不腻,味道鲜美口感爽滑呢?

1、第1步准备好的里脊，切为片状，加入适量植物油、生姜沫、圆葱末，木薯淀粉抓匀腌渍10min。第2步准备好的口蘑，起先清理干净，能用小涮子将表面残渣涮去，清洗，随后切为片状。第3步准备好一些皮薄辣椒，辣度恰好。

2、将口蘑洗净和黄瓜分别洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用盐，鸡蛋液，淀粉拌匀腌上待用。锅里倒入植物油，烧至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黄瓜片，炒匀至熟即可。

3、先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

4、猪肉里边放入2勺生抽，两勺淀粉，将肉充分的腌制一下，放在一边备用。大厨说想要自己在家炒出来的肉不老不柴，而且吃起来还很滑嫩，这一招必须学会，那就是必须放入淀粉。

5、首先把小花菇的根部去掉，以免影响口感，然后洗净切成厚度合适的片。请点击输入图片描述 把准备好洗净的小葱、辣椒、蒜瓣切成合适的大小，盛出备用。