河北属于哪种菜系-河北属于啥菜系

神秘而低调的冀菜为何总是无人听说?

1、我觉得原因如下。一 冀菜的确定时间和其他八大菜系相比实在是太晚了，这才短短十几年的时间并不足以让所有人都记住，甚至有的人的印象还停留在八大菜系，都不知道冀菜这种菜系。

2、要是来了河北，这6道冀菜一定是要点的，完全就是“冀菜之魂”，点了这6道菜，老板以为你是以为河北本地人。锅包肘子 对于河北人来说，肘子是一道非常不错的菜品。

3、很多外国人在中国工作以后就成了中国粉，首先是因为：中国人非常好客，对待外国人热情友好。“有朋自远方来，不亦乐乎。”我们自古的传统就是好客友好，所以很多外国人宾至如归，自然就成了中国粉。

河北菜属于什么菜系

河北菜，即冀菜，冀菜包括三大流派：以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。

河北菜即冀菜，其特点是平实中见功夫，自然入妙。河北菜包括三大流派：以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。

不少的外地人都不是很清楚，河北菜属于冀菜，非常注重美食的口味和营养，今天为大家推荐到河北不得不吃的十大名菜。

烩南北又称烧南北，是河北省张家口市的一种特色传统名肴，属于冀菜系。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。

河北菜好像没有自成体系，特点介于京鲁之间吧，不过近年来保定的餐饮业很发达，也许能推进河北菜系的形成吧。

金毛狮子鱼：金毛狮子鱼是石家庄的一道传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，酸甜适口。因成菜色泽金黄，形似狮子，故而得名。

河北属于什么菜系

河北菜即冀菜，其特点是平实中见功夫，自然入妙。河北菜包括三大流派：以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。

河北菜好像没有自成体系，特点介于京鲁之间吧，不过近年来保定的餐饮业很发达，也许能推进河北菜系的形成吧。

金毛狮子鱼：金毛狮子鱼是石家庄的一道传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，酸甜适口。因成菜色泽金黄，形似狮子，故而得名。

冀是河北的简称，冀菜就是河北的美食。冀菜是于2006年10月由国家商务部、中国烹饪协会、中国饭店协会在西安市举办的第二节中国餐饮业博览会新菜系大赛中，大会组委会评定授予的唯一中国新菜系。

冀菜，即河北菜。冀菜包括三大流派：以张家口、承德为代表的京北风味菜，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。

中国的菜系最出名的就是八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

河北10大特色菜

1、河北10大特色菜有金毛狮子鱼、鸿宴肘子、锅包肘子、鸡里蹦、脆皮虾、总督豆腐、圣旨骨酥鱼、沧州狮子头、酱汁瓦块鱼、烩南北等。金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。

2、河北驴肉火烧驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。唐山棋子烧饼棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。

3、石家庄金凤扒鸡 用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃。

4、保定驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

河北菜系代表菜

白玉鸡脯：白玉鸡脯始于清末，源于历史文化名城保定，由清末保定府衙内名厨所创制，后流入菜馆。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。

金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。鸿宴肘子 在唐山说起煨肘子当首推“鸿宴肘子”。

河北菜系代表菜：李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。冀菜，即河北菜。

在清代中期的时候，河北菜基本形成，且被称为“冀菜”，是中国菜的著名菜系之一。 驴肉火烧 驴肉火烧 驴肉火烧是华北地区一个比较传统的小吃，最初是起源于保定。

直隶官府菜是源自河北民间又具贵族风格的特色菜系。既有本土特色又兼容天下食风，自远古走来而鼎盛于清代至民国，流行于京师附近的“直隶省”却有影响过整个北方菜系的较为特殊的系列菜肴。

河北菜即冀菜，包括以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜，以承德为代表的京北风味菜，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜。河北名菜 锅包肘子是河北保定地区的传统名菜，已有140年的历史。

河北人爱吃的10大“另类美食”是什么?

定州焖子 定州焖子是一种以猪肉为主要原料制成的淀粉肠。蒸熟后，焖子口感柔韧，肉香四溢，配上自制的蘸料或醋更加美味。 保定和河间驴肉火烧 保定驴肉火烧和河间驴肉火烧是河北省两种不同风格的驴肉火烧。

石头饼 石头饼在河北的大街上是很常见的，它是利用烤热的石头将面饼烤熟，吃起来又软又香，价格也特别便宜。

香河肉饼是河北省香河县特色美食小吃，特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。

保定10大美食小吃 牛肉罩饼 牛肉罩饼，河北特色小吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右，何物发此香，左右牛肉罩饼。

是河北邢台的特色。起源于河南省道口镇，是道口张艺兴烤鸡店的一个分支。这鸡造型精致~颜色浅红黄，肉质软烂。