河北有什么菜系名称-河北有啥菜系

河北人爱吃的10大“另类美食”是什么?

1、定州焖子 定州焖子是一种以猪肉为主要原料制成的淀粉肠。蒸熟后，焖子口感柔韧，肉香四溢，配上自制的蘸料或醋更加美味。 保定和河间驴肉火烧 保定驴肉火烧和河间驴肉火烧是河北省两种不同风格的驴肉火烧。

2、石头饼 石头饼在河北的大街上是很常见的，它是利用烤热的石头将面饼烤熟，吃起来又软又香，价格也特别便宜。

3、香河肉饼是河北省香河县特色美食小吃，特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。

4、保定10大美食小吃 牛肉罩饼 牛肉罩饼，河北特色小吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右，何物发此香，左右牛肉罩饼。

河北的饮食文化有什么特色?

1、河鲜：位于黄河流域的河北省，有着丰富的淡水河鲜***，如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等。这些河鲜肉质鲜美、清香可口，是河北省的著名特色美食之一。

2、河北特色美食有1驴肉火烧驴肉火烧起源于保定河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北2白运章包子白运章包子是河北省保定市的。

3、香河肉饼香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。直隶官府菜是源自河北民间又具贵族风格的特色菜系。

4、河北饮食风俗总的特点是杂[特色饮食网！！特色饮食]，京味、津味、鲁菜、晋风……南北东西迥异，千姿百态纷呈。

5、特色饮食 饶阳豆腐脑 饶阳豆腐脑的创始人韩玉，原在饶阳城关以卖豆腐脑为生。韩玉的操作方法是用鸡和猪肉熬汤，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸酱。一直煮到鸡肉酥烂，汤味醇厚不腻为度。

6、由于地理位置和历史背景的影响，河北省拥有独特的美食文化，许多传统的菜肴具有浓郁的地方特色和历史背景。以下是10个代表性的河北美食： 狗不理包子：狗不理包子是天津市的特色小吃，但它源自于河北省的天津直辖时期。

石家庄本地传统名菜推荐

正定崩肝同样是石家庄正定的传统菜，早在宋朝时期，就是以名菜著称，一直流传到今天。正定崩肝实际上是一道凉拌菜，选用的是新鲜的黄牛肝为主料，再将牛肝切成细丝，下锅煸炒，随后装盆，浇上香油，形成一道热制凉吃的菜肴，色泽酱红，入口鲜香。

金毛狮子鱼这道菜，菜如其名。整道菜就像爆炸的狮子头一样，不过肉用的是鱼肉。金毛狮子鱼吃起来就是像是松鼠鳜鱼一样，酸酸甜甜的。金毛狮子鱼用的是鲤鱼，最早是由中华饭庄名厨袁清芳创制。

以下是我心中石家庄十大美食： 石家庄烤鸭：石家庄烤鸭是石家庄市的传统名菜之一，选用当地优质的鸭子，经过特殊的烹制工艺，烤制出外皮酥脆、肉质鲜嫩的鸭子。

金毛狮子鱼金狮鱼是河北石家庄的传统名菜，属于河北菜系。金狮子鱼主要由鲤鱼制成。用鲤鱼加工和装饰，油炸。色泽金黄，蓬松如狮的鱼肉，酸甜可口。始于民国初年，由石家庄中餐馆著名厨师袁首创。

辛集咸驴辛集咸驴肉是河北省传统的汉族名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。石家庄，简称“石”，河北省会，地处河北省西南部，旧称石门。

西河肉糕是河北省石家庄市深泽县的民间传统小吃。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。

河北菜系代表菜

1、白玉鸡脯：白玉鸡脯始于清末，源于历史文化名城保定，由清末保定府衙内名厨所创制，后流入菜馆。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。

2、金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。鸿宴肘子 在唐山说起煨肘子当首推“鸿宴肘子”。

3、河北菜系代表菜：李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。冀菜，即河北菜。

4、在清代中期的时候，河北菜基本形成，且被称为“冀菜”，是中国菜的著名菜系之一。 驴肉火烧 驴肉火烧 驴肉火烧是华北地区一个比较传统的小吃，最初是起源于保定。

5、直隶官府菜是源自河北民间又具贵族风格的特色菜系。既有本土特色又兼容天下食风，自远古走来而鼎盛于清代至民国，流行于京师附近的“直隶省”却有影响过整个北方菜系的较为特殊的系列菜肴。

河北最出名的10道菜,山珍海味样样有,每道菜都是河北人的心头爱

鸡里蹦是河北非常有名的一道菜，是用白洋淀特产的大青虾和家里的土鸡为主料，先腌制、再上浆、再油炸，最后配以干辣椒、辣椒面、青红椒、葱姜蒜等大火煸炒而成。吃起来既有鸡肉的鲜香，又有青虾的脆嫩，令人回味无穷。

【赛蟹肉】系河北风味的名菜之一。菜品以鱼为主料，配以蛋黄、淀粉、鲜汤等多种原料制成，成菜色泽朱红，味道鲜美。因其有蟹肉之香，故名。

石家庄熏肉 石家庄有两大特色小吃最具风味，其一是缸炉烧饼，其二就是熏肉。

饿了吃糠甜似蜜，饱了吃蜜也不甜，美食各有各的特点，[_a***_]什么最好不最好的，只有到吃饭的时候想吃什么，什么才是美食。