菜系食谱制作图片大全-菜系包括什么

家常菜的做法

做法：娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片，锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

芡汁调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水 做法步骤： 把鸡胸肉胡萝卜搅碎，加料酒酱油胡椒粉蚝油盐，搅拌入味。 水开放娃娃菜煮1分钟。 放入肉馅，卷起来包紧。

做法步骤 把肥肠清洗干净，准备干辣椒切段，切点葱姜蒜，蒜苗叶，八角，桂皮，香叶，花椒备用。 肥肠冷水下锅，加葱姜，料酒，老抽，八角，桂皮，香叶，花椒，下锅煮二十分钟，煮好后将肥肠捞出，改刀切成小块。

种家常菜做法 猪肉白菜炖粉条 食材：粉条、***、五花肉、葱姜蒜、干辣椒。做法：准备好食材，粉条用热水提前泡软，***切块、五花肉切片。粉丝开水下锅煮5分钟捞出，倒入一勺老抽拌匀。

蘑菇和什么菜,炒在一起好吃?

胡萝卜、莴笋都切成薄片。蘑菇洗净后切成薄片。鸡蛋加点料酒和盐打匀。起油锅把鸡蛋炒熟。另起油锅。先放入胡萝卜、莴笋片翻炒片刻。

原料：蘑菇、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。制做：将蘑菇去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入蘑菇的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精，勾薄芡，淋油起锅。

秀珍菇炒蛋。食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。先将秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。然后鸡蛋液倒入碗里搅散待用。热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。

做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

川菜菜谱做法大全

川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。

麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。辅料；豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。

做法：草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。鱼块里倒入老抽、料酒，腌15分钟。

八大菜系菜谱

中国八大菜系的代表菜： 鲁菜。代表菜：糖醋鱼、锅烧肘、葱炒羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、牡蛎黄、蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆芽、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、酥鸡、黄鱼豆腐汤等。

中国的美食闻名于世界，也是最吸引外国友人的国粹。传统的中国美食被分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜，每一种菜系都传承多年，经过历代厨师的改进，现在的味道更是让人难忘。

中餐菜谱大全包含哪些菜系 川菜 川菜即四川菜肴，是中国[_a***_]传统的四大菜系之中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。

河南八大扣碗 河南八大碗主要包括四荤四素。河南八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉﹔四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。

上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。

鲁菜鲁菜是最早的地方风味菜，它对其他菜系产生了重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。川菜川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。

吃那些家常菜可以去火消毒?

降火最快的有：***、鸭肉、马蹄茅根萝卜汤、山药糯米粥、山药糯米粥。降火菜：*** ***可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。***可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。

黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。推荐菜谱：凉拌黄瓜木耳。

清热去火的家常菜 凉瓜炒鸡蛋 材料：凉瓜1个，鸡蛋2个，盐和鸡粉少许 材料切好备用。 鸡蛋加入适量鸡粉、盐，再拌匀。 先将凉瓜焯熟，记得要加点油，能使凉瓜保持翠绿。

晚餐吃什么菜谱大全?

周日晚餐菜谱 红烧福寿鱼+白灼虾+炒花甲+大葱炒牛肉+红烧猪蹄+芹菜香干炒五花肉+猪油炒菜心+莲藕花生排骨汤 周日家人一起聚餐，所以多做了几个菜。

米饭蒸排骨：我们用电饭煲蒸米饭的时候，直接将排骨放在上面蒸熟就可以了，非常简单。蛋炒饭：家里剩下的米饭，再配上鸡蛋、火腿、胡萝卜丝等，直接在锅里翻炒数就可以直接吃了。

晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。