菜谱食材风味有哪些-菜式风味特点怎么写

哪种食材你觉得是食材界白搭顶流?

百搭之一—灵魂炒蛋 食材：鸡蛋4个，葱2个，油适量，辣椒粉半汤匙，白糖1汤匙，香醋2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙。制作方法：将鸡蛋倒入一个碗里，用筷子搅拌，直到蛋清和蛋黄完全混合。

第一：乌鱼子 不知道大家都没有听说过这种珍贵食材，它是用带有鱼籽的雌乌鱼卵巢做成的，将整个包裹鱼籽的卵巢取出，然后经过各种加工制成。

我觉的烧烤界地位最高的素菜莫过于： 土豆、韭菜、金针菇 烤土豆 土豆是我最爱吃的素菜啦，逢烤必点。

绿豆是一种豆类植物，中国是其重要起源地之一，中国古代已经将绿豆作为一种谷物，如煮绿豆粥，蒸绿豆饭，酿绿豆酒等。绿豆经研磨后，可制成绿豆沙、绿豆糕、绿豆皮、绿豆粉等。

豆制品：干豆腐， 腐竹，豆腐皮，豆腐干 很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

中餐菜点的风味特点有哪些?(简答题,试举例说明)

1、中国菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族内特色。归纳容起来集中表现为以下几点：选料、切配、火候、调味、器具。中国各地区、各民族各种菜肴的总称。

2、宫保鸡丁 猛一吃，好像都是酸甜中带着辣味。但是仔细一品，却又完全不一样，这就是这道菜的精髓所在。饺子 中国人对饺子总有一种特殊的情感，饺子的味道就是家的味道！但饺子好不好吃，功夫全在调馅上。

3、第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。

4、川菜。以成都风味为正宗，还包含了重庆菜、东山菜、江津菜 自贡菜 合川菜 富有浓厚的乡土风味，素以味广、味多味厚著称，并有一菜一格，百菜百味的美誉。烹饪特别讲究火候，并以小煎、小炒、干烧、干煸见长。

5、中国菜是中国各地区菜肴的总称，历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特，中国菜非常强调色、香、味俱佳。

6、中国菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族特色。归纳起来集中表现为以下几点：第一讲究选料。

色泽红润,香味诱人,轻松做出来的食物有哪些?

芝麻辣味炒排骨食材：排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水。排骨洗净斩块儿，姜切片，葱切段，蒜切末。

小半碗白米醋中挤少量柠檬水。热油锅，放进葱姜末、辣椒段炒出香味然后放入虾煸炒。倒进三炒勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少量耗油和米酒，翻拌炒过。

将煎蛋块倒入锅中煸炒，淋入鲜酱油，加入白砂糖、米醋、盐炒匀。将香煎完的小葱片倒入锅中兜炒匀称。将大葱段撒下锅中，迅速掂锅煸炒两下，歇火盛出。

蒜台炒猪耳朵食物：猪耳朵、尖椒、蒜台、盐、生抽酱油、鸡精粉。制作步骤：煮熟的猪耳朵切成片，青椒去籽后切割成丝，蒜台摘下硬根后清洗干净切割成段。锅里耗油，油烧后放入猪耳朵开展爆锅。

食堂大锅菜菜谱大全

酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，[_a***_]，都好吃。所需食材：主料：大***梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大***梗切条，辣椒蒜瓣切碎。

一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小***，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。

猪肉 红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。