菜系大全作法食材图片-菜系大全作法食材图片简单

马肉的做法大全图片***

1、马肉山药汤。材料：马肉500克，山药1000克，精盐2克，大枣50克。

2、材料：马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。做法首先要将准备好的马肉用亲水冲洗净，然后选一口大锅，在锅中放适量的清水，冷水开始煮，可以适当的加一点酒去味。然后大火煮开，出现污末尽量撇去。

3、马肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段。热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入马肉翻炒至变色。加入酸菜翻炒均匀，加入盐、糖调味。

4、尖椒马肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 马肉切成条状（我是为了配合尖椒的形状，其实切片切丝随自己喜好），料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿。请点击输入图片描述 2 尖椒、小米椒洗净切马耳形。

5、香卤马肉的做法步骤 1 将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。2 捞出在反复冲洗。3 锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。4 焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。

中国八大菜系的烹制方法有什么?

中国八大菜系包括鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。以下是每种菜系的常用烹制方法和食材清单： 鲁菜：爆、炸、烹、烧、炒、煎、蒸、煮、焖等。食材清单：猪羊肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、水果等。

中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。鲁菜口味咸鲜为主。

八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关，常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种方式。发展历程。八大菜系最早始于商周时期，在唐宋时期获得重***展，在明清时期达到顶峰。

烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。

我国的八大菜系是川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。

八大菜系经典菜谱

中国八大菜系的代表菜： 鲁菜。代表菜：糖醋鱼、锅烧肘、葱炒羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、牡蛎黄、蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆芽、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、酥鸡、黄鱼豆腐汤等。

鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。

作为八大菜系之首的鲁菜有着非常棒的口味，酱猪蹄就是一口咬下去，酱汁和肉在口中完美的融合，真的好吃。

鲁菜鲁菜是最早的地方风味菜，它对其他菜系产生了重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。川菜川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保[_a***_]、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。

中餐菜谱大全包含哪些菜系 川菜 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。

砂锅菜谱砂锅做法大全?

番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。

菜谱六：砂锅青菜粥 砂锅青菜粥 材料：大米、青菜。 做法： 将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分（如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些）。

准备食材：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、清水。 将排骨切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。 土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切丝。

砂锅豆腐煲 香辣砂锅豆腐是一道以豆腐为主要材料的砂锅菜谱，配料有粉丝、胡萝卜和菜心等。制作方法简单，口感香辣可口。砂锅焗鱼头 砂锅焗鱼头是一道以鱼头为主要原料，配以其他调料精心制作的菜品。

豆腐砂锅 材料：豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼、枸杞 做法：将豆腐切块，黄豆泡软备用。在砂锅中倒入水，放入豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼，煮沸后加入枸杞即可。

哪些家常菜虽是简单菜系,但却是经典味道,好吃得停不下来呢?

1、黄焖鸡块作法：鸡翅清洗剁碎5公分左右厚为黑椒鸡块预留。葱切长段，姜切大面积预留。锅里做油，7分熟当下入鸡腿块炸至金黄8，9熟透了捞起来控油补水预留。

2、第二道：农家小炒肉 作为一道家常菜，简单易做才是最重要的，猪肉作为一个常吃的一种食物，它提供的蛋白质和维生素，可以使身体感到更有力气。

3、海肠炒韭菜食材：海肠、韭菜 作法：鲜海肠放到盆中，逐一自上倒地撸清洗干净，再换厨房剪刀弄断，每一段约5cm长就可以。锅中烧开水，放入海肠，汆烫3秒左右，捞起来，清洗一下备用。绰水的海肠备用。

4、秋葵鸡蛋小煎饼食物：小麦面粉、黄秋葵、生鸡蛋、红萝卜、盐、冷水作法：胡萝卜去皮后擦成丝，黄秋葵洗干净后绰水，把焯好水黄秋葵切段儿。

5、拌面：拌面是一种最简单、最实惠、最受欢迎的美食。它由熟面条和酱油、醋、芝麻油、蒜泥、辣椒油等调料拌制而成，口味鲜美，容易消化，非常适合老少尝试。

家常菜做法大全有图

步骤：茄子切成滚刀状。切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。锅中热油，油可以适当多一些。

肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。材料 材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法：猪大肠买回来用水泡住，参加盐巴，洗三四遍，还能够用色拉油洗。然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。

家常菜的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、勺子、盆、筷子、盘子、黄瓜、清水、盐、白糖、生抽、老醋、香油、芥末油。黄瓜两根洗净。拍松软。切成小块。加入一小勺盐，静置五分钟杀出水分。