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家庭炒菜大全菜谱窍门

加一点点白糖可以提鲜。2，炒菜时要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。3，学会油泼，最简单的练习水煮肉片，做菜途中泼油，菜色会非常明亮。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

炒菜在家庭菜肴中十分常见，各种不同的食材都能轻松翻炒出一道美味可口的小炒菜。下面给大家介绍100种家常小炒菜谱。 青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。

适合家庭的菜谱大全有豉香排骨、白灼大虾、凉拌茄子、醋溜白菜、青椒土豆丝等。豉香排骨 排骨冷水入锅，加入姜片和花椒，中火煮开8分钟，捞出控水备用。碗中加入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐混合均匀。

炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。下面我给你推荐几款 炒菜 的做法大全。

贝太厨房菜谱(让你的厨艺更上一层楼)

准备好需要煲的材料，比如鸡肉、骨头、海带等。将材料洗净切块，放入高压锅中。加入适量的清水，一般情况下，水的高度要比材料高2-3厘米。加入调味料，如盐、鸡精、姜片等。

做法 将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。

步骤：番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

不过这款app也是偏向西式，比如会推荐墨西哥辣肉酱这样的菜品，所以我也有些担心会像贝太厨房一样找不到我要的中式菜。不过好在这款APP能够找到可乐鸡翅，并且在搜索上的字符限定非常清楚，不会随便的联想。

简单的家常菜谱

***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。

家庭普通菜谱1 酸辣凉拌土豆丝 原料： 土豆、香菜、干红辣椒、小葱。

土豆烧排骨是一道以猪排骨为主要材料的家常菜。制作方法简单，味道鲜美。 油焖大虾 油焖大虾是一道简单又美味的菜肴，虾肉鲜嫩多汁，搭配青椒和葱姜一起炒制，[_a***_]更加丰富。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

做法一 主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）制作水煮鱼所需的材料（20张）辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣（或剁椒）、生蛋清、胡椒粉。

100道家常菜谱推荐,轻松做好简单素菜

1、第十二道菜是黑木耳炒胡萝卜 【黑木耳炒胡萝卜的食材】胡萝卜、百合、黑木耳、蒜、香葱、盐 适量。 【黑木耳炒胡萝卜的做法】先把干黑木耳用水浸泡，把黑木耳泡软，黑木耳清洗干净，把黑木耳硬的部分切掉。烧开水后放入黑木耳煮片刻。

2、下面介绍100道清淡家常菜谱，让你在家也能轻松吃出健康。 醋溜土豆丝：土豆刨成丝，先焯水控干备用。起锅热油 ，下入葱花和干辣椒，煸炒出香味后上土豆丝，加入料酒，炒匀。

3、黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。莲藕去皮，洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。 炒锅烧热水，除百合，依次将剩下的食材下锅焯水，15秒左右捞出过凉水里面备用。