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餐厅餐谱-独一无二的餐厅菜谱制作

自助餐菜谱有哪些?

热菜 烤鸭:肉质鲜嫩,味道醇厚,是中式自助餐的代表菜品糖醋排骨:酸甜可口,口感酥脆,是深受大众喜欢的菜品。麻婆豆腐麻辣鲜香,豆腐滑嫩,是川菜的代表。宫保鸡丁鸡肉鲜嫩,花生脆口,是一道经典的川菜。

素菜玉米、小镘头、年糕面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒花菜香干、臭干子、蘑菇茄子土豆黄瓜皮蛋等。

自助餐菜谱大全之热菜。在烹调热菜时,要注意调料搭配火候掌握。以下是100道美味的热菜菜谱。 麻辣香锅:将豆皮、土豆、茄子、蘑菇等食材切成均匀大小,爆炒后加入特制的麻辣酱翻炒即可。

餐厅餐谱-独一无二的餐厅菜谱制作
图片来源网络,侵删)

儿童自助餐菜单包括:素菜、荤菜肉类、鱼虾、蔬菜水果。素菜 玉米、小馒头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等。

提供一周餐饮食谱

星期四:青椒炒卤牛肉+卤鸡爪+蚕豆炒鸭蛋 牛肉与鸡爪是之前卤好的,卤肉一次可以多做点,吃不完放冰箱冷藏起来,需要时间时候拿出来加热一下或是配个青椒炒一下就非常好吃了。

星期一员工餐食谱 早饭:八宝粥、炸油条、菜大包子;午饭:油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、四季豆小肉、清炒鸡毛菜;晚饭:红烧大排、酥鱼块、香菇肉片芹菜鱿鱼卷、清炒上海青。

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周一:杂粮粥、鸡蛋饼、菠菜木耳拌豆皮、橙子。周二:枸杞玉米豆浆、牛肉汉堡水煮菜、水煮鹌鹑蛋、蒸红薯。周三:紫薯豆浆、芝麻盐花卷、油条、煮鸡蛋、凉拌菜。

普通饭店的菜单

鲁菜代表:玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。

小饭馆特色菜谱1 辣椒豆腐[_a***_]肉 一般小炒肉就是普通的辣椒炒肉,在一些口味清淡的地区,客人吃完肉片后还会留下半盘辣椒,这种可食性不高的菜客人就不太爱点。

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饭店里常有的菜有麻婆豆腐、回锅肉木须肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

是日青菜青菜根据市场价、我家就是开饭店的、大烧百叶、米饭然后加入切成小段的芦笋、米饭、一般快餐店利润较底、爆炒类和焖烧类菜肴为主炒饭芋头烧肉、现在在快餐点工作、。

价位:300元包桌菜单:(1)凉菜:五彩拉皮、凉拌肚丝、卤水拼盘、香肠拼盘。(2) 热菜:红烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、山鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、炒时蔬、什锦锅、孜然羊肉

饭店经典热菜3 宴会菜单20道热菜 冷碟:白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。 热碟:葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。 其他:红枣老鸭煲。

饭店点餐菜谱

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常下饭的素菜,制作方法简单,味道酸辣可口。土豆丝炒制后,调入适量的醋和盐,不仅能提鲜,还能增加口感的层次感。这道菜健康营养适合作为下饭菜

苏菜代表:烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

香菇炒鸡块 备料:鸡腿200克、泡发香菇100克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2根、盐半勺、味精5克、耗油半勺、白糖半勺、老抽一勺、淀粉5克、大料2个。

小饭馆特色菜谱1 辣椒豆腐小炒肉 一般小炒肉就是普通的辣椒炒肉,在一些口味较清淡的地区,客人吃完肉片后还会留下半盘辣椒,这种可食性不高的菜客人就不太爱点。

食堂一周菜谱?

1、星期一早餐:馒头,牛奶,煮荷包蛋1个,酱黄瓜。中餐:米饭,香菇菜心,糖醋带鱼丝瓜汤。晚餐:绿豆粥,白菜猪肉包子,虾皮冬瓜。星期二早餐:窝窝头,牛奶,卤蛋1个,豆腐乳。中餐:米饭,肉末茄子,鸭子海带汤。

2、早餐:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭***;晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。

3、周一:早餐:牛奶燕麦粥、豆浆、蛋糕、水果。午餐:清炒鸡丝、蛤蜊汤、海带豆腐、米饭、水果。晚餐:家常红烧肉、姜葱蒸凤爪、莲藕汤、米饭、水果。周二:早餐:蛋花汤、肉夹馍、豆浆、水果。

4、星期五 早餐2元:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐8元:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭***;晚餐8元:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。

5、以下是一份适合大众口味的食堂十元每餐一周菜谱,内容包含丰富维生素营养素,帮助你维持健康的生活。周一:早餐:白粥,蒸蛋,炒青菜;午餐:炒豆芽,酸辣土豆丝,猪肉***炖粉条;晚餐:炖南瓜番茄炒鸡蛋酸菜鱼

6、食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果,米饭、汤为自助。

如何做好餐厅菜谱设计?

1、设计菜谱的时候,应有要熏陶地传递这种感知,并让消费者注意到菜谱的设计切合品牌调性。设计菜谱应该注意让菜谱切合品牌调性以及保证菜品结构清晰。

2、设计菜单,要从艺术的角度去考虑菜单的形式、色彩、字体、版面安排而且还要方便客人翻阅,使菜单成为餐厅美化的一部分 ,具体一点说,设计菜单应做到以下几个方面。

3、注意色彩的搭配 不同的店面有不同的设计风格我们设计的菜单一定要匹配行业类型。比如在饮品店我们可以用时尚样式来搭配;[_a1***_]可以用红色等看起来热烈的颜色设计;素食店可以装点绿色、青色等。

4、设计菜单要考虑规格大小以及页数的多少之外,还要仔细考虑封面设计。一个设计精美的菜单封面是餐馆的门面,也是餐馆的重要标记,精美的菜单会给消费者留下深刻的印象。

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