菜系食谱大全干炸多样的菜餐厅怎么做-407道主要菜系做法***教程

干炸牛排骨的做法大全

1、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金***，约2分钟，再捞出沥干油分。把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。

2、椒盐牛排骨的做法 准备适量新鲜的排骨，剁成块洗去血水、备用。排骨里加上葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。再把腌制好的排骨一块一块的均匀的裹上干面粉。备用。

3、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

4、红烧牛排骨 食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

5、做法：牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。胡萝卜洗净，切滚刀。

干炸黄花鱼是什么菜系

1、干烧大黄鱼是川菜菜系 干烧，是川菜特有的一种烹调方法。它是将经过初步熟处理的原料，放入兑好味的汤汁中，旺火烧沸，再改中小火慢烧，直至烧到原料入味、汤汁浓稠时，最后用旺火收干汤汁的烹调方法。

2、闽菜，福建菜的简称，起源于福建省闽侯县。以福州、泉州、厦门等地为代表。它是中国的主要菜肴之一，在中国烹饪文化宝库中占有重要地位。烹饪方法擅长炸、滑、煎、煨，尤其“烂”。

3、香煎鲳鱼的做法非常简单，是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，香煎鲳鱼以平鱼为主要材料，烹饪以煎菜为主。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁。

公司的食堂一般有哪些菜系呢?

1、徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。

2、中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。

3、中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

粤菜二十种做法

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

蒸类 清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。

蜜汁叉烧 蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。叉烧是从插烧发展而来的。主要以[_a***_]、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

白切鸡又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。

小饭店菜谱菜名

小饭店菜谱菜名2 凉菜类：拍黄瓜，油泡类，清蒸八宝猪.川菜菜单川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡图片泡凤爪土豆烧排骨辣子鸡丁灯影牛肉干煸牛肉，焦溜丸子。青椒土豆丝，主要分为八大菜系。

饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。

金丝汤 一提{猪蹄}金{黄豆}丝带{海带} 千结绕（用海带把猪蹄绕住）小公鸡爱上小米辣。

问题一：取个好听的菜名 穿过你的黑发我的手 金丝汤 一提{猪蹄}金{黄豆}丝带{海带} 千结绕（用海带把猪蹄绕住） 小公鸡爱上小米辣。

大家给提供几个菜谱!!!

用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。 丝瓜面筋 原料：丝瓜1条，花生油、上汤各1汤匙，面筋250克，香菇3朵，葱头粒、芫荽少许。

辅料：花生米适量、青辣椒1个、青蒜苗2棵、生抽适量、白糖适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣适量、盐适量、老醋适量、花生油适量 步骤： 花生米炒熟，各种材料备用。 鸡脯肉切丁。 用蛋清抓匀，养20分钟。

早餐菜谱 煎蛋三明治 将两片吐司片涂上黄油，煎熟一个鸡蛋，加盐调味，放在两片吐司中间，夹紧，放在平底锅中加热，两面均匀煎黄。即可食用。