菜系配方-菜系搭配

广东菜式用什么配料??一般常用的有几种说下

1、蚝油：蚝油是粤菜独特的调味料，有着浓郁的鲜味和香气。我常用蚝油炒青菜，让青菜的味道更加鲜美。豆瓣酱：豆瓣酱是一种辛辣的调味料，用来调味和提味。我喜欢用豆瓣酱炒肉，增加菜肴的风味。

2、掌握了根本之后，下面介绍几种简单的家常菜 香菇菜心 步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。

3、常见菜谱：鸡骨草龙骨汤。材料：鸡骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克，蜜枣30g，盐适量。步骤：将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。

天涯明月刀手游江南菜系配方大全

天涯明月刀手游厨师身份江南菜系食谱汇总江南菜系三鲜炒饭：大米、河虾、鸡蛋、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。东坡肉： 五花肉、糖、料酒、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

江南菜系 三鲜炒饭：大米、河虾、鸡蛋、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。东坡肉： 五花肉、糖、料酒、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。清蒸白鱼：白鱼、料酒、调料、辅料。

天涯明月刀手游食谱大全恢复气血储备菜包子：面粉、青菜、调料、辅料。效果：恢复5000点气血储备。饺子：面粉、青菜、五花肉、调料。效果：恢复8000点气血储备。蛋炒饭：大米、鸡蛋、调料、辅料。

《天涯明月刀手游》里可以通过搭配材料做菜来获得属性加成，那么做菜的菜谱怎么搭配呢？食谱怎么获得呢？首先食谱获得可以通过提升等级、自行探索、奇遇和身份商店购买，其次是食谱的搭配大全。

急。请问卤菜的调料包,正确的配方与卤菜配色是怎样的?、

1、用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。（3）糖色制法：将色拉油5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。

2、卤水配方配料表如下：火硝8克姜25克花椒7克精盐300克酱油50克味精12克粉甘草7克草果3克料酒25克八角12克山奈3克小茴香5克丁香3克老山广香3克安桂5克砂仁头5克白芷3克子蔻3克。

3、将A料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时，用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨，放入B料调味即成。 特点：色泽红亮，口味咸中微甜。适用范围：可以用来卤制鸭头、***子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。

正宗铁锅炖配方

1、制作铁锅底油：中火加热锅，加入半汤匙大豆油，完全融化，小火调成小火，再加入少许蒜和姜。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用。酱料准备：将一勺十三香和一勺甜面酱放入空碗中，搅拌均匀。中火倒入半勺大豆油。

2、这时鹅肉开始调味，花椒一克，白芷一克，盐十克，白糖五克，味精八克，鸡精八克，翻炒均匀炖出来有啤酒沫儿也没事儿，直接盖上盖子转为小火慢炖50分钟即可。

3、主料：鹅肉800g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、陈皮适量、酱油适量、醋适量、料酒适量。炖大鹅的做法 鹅肉洗干净，然后放开水中焯一下。姜切片，葱切段。

4、步骤1/5 铁锅炖底油配料：豆油半菜勺，姜片，蒜片。铁锅炖底油制作：中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，中油温时，将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片，蒜片。将它们炸成金***时捞出，将铁锅炖底油倒入盆中。