营养配餐的理论依据是中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔。营养配餐是一种科学健康的饮食方式,它以科学的营养理论为指导,以达到平衡营养、保持健康的效果。
营养食谱的编制原则包括:保证营养平衡、合理的膳食制度、兼顾饮食习惯、结合市场供应和兼顾经济条件。
营养配餐的理论依据 中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs):确定每日营养素摄入量。合理范围:与RNI相差不超过10%。 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔:膳食指南的原则就是食谱设计的原则。
三餐分配要合理。学龄前儿童以三餐两点制为宜。食物及营养素分配原则如下:早上活动多,早餐、早点共30%;午餐宜丰盛,午点低能量,以避免影响晚餐,午餐加午点40%;晚餐较清淡,以避免影响睡眠,晚餐30%。
幼儿园一周食谱设计依据为:各餐营养要充足;配餐科学平衡;配餐要色、香、味、形兼具;制订季节带量食谱。
营养食谱的编制原则:根据营养配餐的理论依据,营养食谱的编制可遵循以下原则。a.保证营养平衡不仅品种要多样,而且数量要充足,膳食既要能满足就餐者需要又要防止过量。
营养食谱的编制原则包括:保证营养平衡、合理的膳食制度、兼顾饮食习惯、结合市场供应和兼顾经济条件。
兼顾饮食习惯,注重烹调方法(营养素损失)。考虑季节和市场供应。满足膳食多样化,并兼顾经济承受能力。
食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱,特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。
1、火腿吐司+蔬果汁 把白吐司四周的硬边切除,在1片白吐司上铺上1片起司片和1片西式火腿片,再用1片白吐司压紧,切成两个三角形即可。
2、燕麦粥是一种非常适合早餐的营养早餐。燕麦富含纤维,能够延迟胃部排空,让你一整个上午都充满饱腹感。将燕麦、水和牛奶混合后煮沸即可,加入坚果和水果,营养更加均衡。
3、取一张饼皮,抹一层甜面酱,依次放入生菜、黄瓜、鸡肉卷起来。2营养丰富,松软好吃的小白菜发面饼食材:普通家用面粉200g、酵母2g、鸡蛋2个、小***/葱花/胡萝卜各适量;做法:小***切碎放到盆中,然后加入面粉、酵母搅拌均匀。
4、早餐是一天中最重要的一餐,为了让您的早餐更加美味和营养,我们为您推荐了四款简单易做的早餐食谱。晨间的牛奶玉米片这款早餐简单易做,只需要将牛奶加热,倒入玉米片中,再加上一个白煮鸡蛋,即可享受香脆的早餐。
5、简单家常营养早餐食谱做法二 蛋花西米露 材料 鸡蛋两个,西米100g,枸杞少许 做法 锅里放三碗水,放入西米,枸杞,煮至西米透明;鸡蛋打碎放碗里搅拌,等西米煮熟滚开后,倒入鸡蛋液并一直搅拌,直至蛋花成形即可。
食谱三早餐:面包、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。午餐:米饭、孜然炒羊肉、香菇烧油菜、拌小青菜。晚餐:百合粥、馒头、葱爆两样、青椒豆腐丝、紫菜虾皮汤。加餐:时令水果。
一日三餐健康食谱表如下:周一 早餐:豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个。午餐:宫保鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头。晚餐:清炖排骨冬瓜、小***粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头。
早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、[_a***_]、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。
早餐:牛奶一盒,溏心蛋一个,提子吐司两片。午餐:莲藕排骨汤一碗,香菇青菜一份,玉米胡萝卜炒虾仁一份,芝麻米饭一碗。加餐:苹果一个。晚餐:紫菜豆腐羹一碗,素炒茼蒿一份,西葫芦鸡丁一份,芝麻米饭一碗。
营养餐早中晚的食谱如下:早餐:馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳;中餐:米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤;晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包。
早餐:牛奶230ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。
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